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笔趣阁 > 穿成暴戾屠户的小娘子 > 第10章 鱼丸

第10章 鱼丸

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第一次做。双双和果儿一会帮我试试味道如何?”

林双双一听说有没吃过的吃食两眼一亮,她知道温良的厨艺很好。“刚才摘果子就非常有意思,不知道做鱼丸会不会更有意思?”

难怪果儿期待,即便她是林府的丫鬟她也没下过厨做过吃食,林府有专门做吃食点心的厨子。她都没做过吃食就更别提林双双了,作为林府的大小姐更是没亲自动过手。温良见二人摩拳擦掌跃跃欲试,进屋把长条桌搬到了院里,又把鱼肉、猪肉、海带调料等等搬到了桌子上。温良将鱼切成薄薄的鱼片后交给果儿让她剁成鱼糜,又拿了几头蒜交给林双双让她剥蒜。而温良则拿着柴刀去削木签,“我们不是做鱼丸吗?温良你削木签干什么?”

“削木签是为了做涮串。”

林双双听到有一个她没听过的美食名字不禁开始期待,温良削好木签后拿到屋里煮沸消毒,将煮好的木签放到阴凉处阴干。她又回到桌子边开始切肉剁肉糜,一时之间只听到哐哐哐的剁肉声。等果儿把鱼糜躲好后拿给温良看,温良开始往鱼糜中加入少量的盐、姜末、淀粉后开始用力摔打鱼糜使其均匀上劲儿,这样煮出来的鱼丸才能够Q弹美味。果儿见她剁完鱼糜之后温良没让她干其他活计。“温良我还能干些什么?”“果儿你歇一会吧?不然你胳膊该痛了。”

“我一点都不累,我觉的剁鱼肉特有意思。温良你就让我干一些吧。”

“好吧,你把泡好的海带洗净切成长条。不过你累了就要歇息啊。”

“嗯,我知道了。”

温良反复摔打鱼糜,等到她把鱼糜和肉糜都摔打好了之后胳膊疼的都快抬不起来了。“双双,果儿先别干了我们去煮鱼丸吧!”

两人一听温良要去煮鱼丸了纷纷停下手里的活跟温良进屋,温良点着锅灶让果儿看着火。她开始往锅里填入适量的清水,等水开温良用手揪住鱼糜手轻轻用力一个鱼丸就成了,下入锅里。等温良一个一个的把鱼丸都下好后,大火让其均匀受热不一会儿沉在底部的鱼丸就开始漂浮在表面。温良用漏勺一个个捞到盆里。林双双看温良做鱼丸她也想试试,“温良我可不可以试试?”“行,你小心别烫到手。”

温良和林双双交换位置后,林双双挽起袖子学着温良的样子用手揪住鱼糜用手轻轻一挤鱼丸就成了。把鱼丸下锅看着打着旋的鱼丸林双双成就感爆棚。将鱼丸一个个下到锅里,等鱼丸飘上来的时候林双双发现她做的鱼丸大小不一一点都没有温良做的均匀。果儿见温良和自家小姐都做过鱼丸了,眼巴巴的望着锅她也想试试做鱼丸,可惜温良让她看着火。温良见此,“果儿你去洗洗手也来做鱼丸试试?”果儿一听她也能做鱼丸,把柴和一撇就跑出屋去院子里洗手去了,还真是小孩儿性子。等果儿洗完手想要做鱼丸的时候发现鱼丸都被自家小姐做完了不禁有点委屈。“果儿,你做肉丸也是一样的。让你家小姐教你做肉丸子。”

林双双一听温良让她教果儿做肉丸子不禁成就感爆棚,她告诉果儿手法注意事项后果儿就开始上手做肉丸了。用手揪住肉糜后一挤一个胖嘟嘟的肉丸子就好了,下到锅里果儿看着她做的肉丸特别开心。等一个个将肉丸下到锅里后,轻轻搅动水,肉丸熟了飘在水面。林双双一看肉丸大小均匀,看来只有她刚开始做是大小不一的,不禁有些郁闷。肉丸就在林双双和果儿的争抢中做完了,温良和果儿把俩盆丸子端出屋外后,温良开始教她俩穿串。一个木签字上放三个丸子。教会她俩后温良开始去切刚刚果儿没切完的海带,切完海带温良又将豆腐和豆皮切块备用。想要种类丰富一些,温良又洗了几根山药和切块,又弄了一把菠菜。端着洗好的菜走到桌边和林双双,果儿一起穿串。

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