第三，这菜品必须容易烹饪，原料容易得到且便宜，便于量产。沈易安穿越过来研发的菜式虽然不少，但像酸菜、大盘鸡之类制作复杂，不容易量产，且成本高，风险较大。沈易安轻轻敲着桌子思考，眼下可以借鉴的就是前世各种连锁店了。沙小？dou~咯，沙小历史悠久，菜品此时已经很常见，且许多菜式都被做的精益求精；成小？脑壳乔得很，辣椒有莫得引进，茱萸成本太高还常断货；海底捞？nonono，虽然容易上手，成本却相对较高，锅底和蘸料他还没研制出来……开封府啊开封府，我要如何征服你？开封府……开封菜？KFC？炸鸡？炸鸡！