接下来的炸鱼块和清蒸草鱼就很简单了，炸鱼块先把鱼身切成小块，放入少许酒，适量的盐，还有姜丝、五香粉，将鱼和调味料搅拌均匀，研制一会儿。在鸡蛋里边加入面粉，淀粉，搅拌成糊糊状，把腌好的鱼块放到面糊里均匀的挂上一层面糊。锅中放油，把挂好面糊的鱼块下到七成热油锅中，炸成两面金黄金黄即可。以前小时候，云舒过年的时候回奶奶家，奶奶都会炸鱼块，就守在锅边吃，刚炸好的鱼块又脆又香，每次还没等开饭她就已经吃饱了。今天的清蒸草鱼云舒要改良一下，取一条整鱼收拾干净，刮去鱼鳞和鱼腹腔内的一层黑膜。在鱼体两侧均匀的抹上一些猪油，再沾少许白酒。把瘦多肥少的猪肉，和葱姜蒜一起剁碎搅拌均匀，再加入一些酱油、麻油、盐和香菇末做成肉馅。接着把肉馅填入鱼腹当中，这样既可使鱼味更鲜美又可撑起鱼腹，使蒸出的鱼形体饱满。用大块老姜，取最长段切成均匀漂亮的细长丝，将大葱取中段切丝，铺在鱼盘上，摆鱼入盘后锅内加水烧开，水开后将鱼上锅蒸八分钟，之后就可以将火撤掉。这是先别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温再"虚蒸"八分钟后立即出锅。再在鱼身上撒些葱姜丝，淋上少许酱油，撒上葱姜丝和红椒丝，然后浇上一勺热油，香喷喷的清蒸草鱼就做好了。因为里面填充了肉馅，整个鱼身圆鼓鼓的十分饱满，猪油丰腴和鱼的鲜美混合一起，别具风味。最后一道茄汁松鼠鱼是比较费刀工的，云舒仔仔细细的教厨娘怎么做。整鱼先去鳞和内脏清洗干净，将鱼头切下，从中间把鱼劈开，鱼尾不能切断，顺着鱼脊背去除鱼骨和鱼刺。之后就是切花刀，这是鱼能成松鼠尾巴形状的重点，先横刀切，不要切透，再斜刀切，轻轻的切，也不要切透。切好花刀后放葱姜蒜、酒和盐腌制一刻钟，因为这个花刀不好切，在等待腌制的时候云舒直接把另外几条的花刀也给打上了。腌制好了之后要下油锅炸，油烧至七成热的时候，先下鱼头，下锅前往鱼嘴里放一块姜，这样炸出来的鱼嘴是张开的。鱼头是起装饰的作用，所以下锅炸到金黄色即可。然后在腌制好的鱼身上拍上淀粉，每一绺鱼肉都要均匀的派上淀粉。炸鱼身时，左手捏着鱼前面，右手捏着鱼尾巴，现将一面炸定型后，再翻过来另一面继续炸，等鱼身炸至金黄就可以和鱼头一起摆盘了。接下来就是做茄汁，在锅里留底油，将熟透的番茄切丁下锅，一边炒一边碾压，将它碾压成汁，若是水分不够可以加一些清水。加入一勺盐、一勺白醋、两勺糖，再倒入水淀粉勾芡，炒制浓稠，将番茄汁均匀的浇在鱼上，酸甜可口的茄汁松鼠鱼就做好了。云舒看了看，一番操作下来，好像也就四道草鱼做的菜而已，不免对自己先前信誓旦旦的要做全鱼宴有些心虚。罢了罢了，忙活了一天她确实有些累了，反正全鱼宴也没说出口，不如就这样吧，于是让厨娘们再炒两个素菜、酱油炒五花和鱼香肉丝给补上。鱼香肉丝虽然没有鱼，但到底占了个名字不是，而当云舒准备离开厨房时，看到了洪婶从城里带回去的一桶鱿鱼，说是那两个孩子送来的，不肯收钱就跑了。既然如此，就再做一个爆炒鱿鱼？也算是鱼吧。她以前还是很喜欢吃鱿鱼的，鱿鱼富含钙、磷、铁等微量元素，鲤鱼骨骼发育和造血，对于需要日常补血的女生还说很好。还含有大量的牛磺酸，可以抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能能能。有时候加班到晚上，回家的时候在楼下打包一分炒粉和一份炒鱿鱼，再一口可乐下去，神清气爽，身心舒畅。做爆炒鱿鱼要先将鱿鱼的内脏清理掉，然后清洗干净，鱿鱼身将鱿鱼剞十字花刀，鱿鱼腿切成小条。在锅中加入清水大火烧开，放入大片的姜和葱结，和鱿鱼一起汆烫，只需要烫十几秒就可以了，否则鱿鱼的口感就不嫩滑了，只需稍微变色就可以捞出。汆烫好的鱿鱼放到冷水里面焯一遍，这样能够让一会儿炒好的鱿鱼吃起来肉质更加的劲道，之后把鱿鱼捞出来沥干水分，放到盘子里等着一会儿使用。然后起锅烧油，油烧热了之后就可以把鱿鱼放入到锅里大火翻炒，在锅里加入适量的酒去腥，再加入食用盐，辣椒，白糖，翻炒均匀。用铲子试一试鱿鱼的软硬，鱿鱼变硬了基本就好了，之后在锅里撒上适量的芝麻就出锅啦。大火快炒的鱿鱼充满了锅气，咸香下饭，下酒也是一绝。云舒做好之后剩下的就留给厨娘们了，之前炖好的鱼汤已经熄火了，现在只需要再次大火烧开放入豆腐煮一小会儿，在放入葱段，加盐和胡椒粉就可以出锅了。云舒回房里好好的洗了个澡，把自己清理得清清爽爽之后正好饭菜都摆上了桌。满满当当的四大桌，热闹不下过年，自家出产的鱼儿也是格外的鲜香，而最令人惊艳就是这道云家从未做过的茄汁松鼠鱼了，色泽酱红，外脆内嫩，甜酸适口，色、香、味俱全，令人垂涎欲滴。酸甜可口又不用担心有鱼刺，小言生特别爱吃：“表姐！这道鱼甜甜的好好吃呀！它为什么叫松鼠鱼呢？”
云舒指了指鱼身：“你仔细看看，这鱼炸开的样子想不想一根毛茸茸的松鼠尾巴？”
小言生仔仔细细的瞧了瞧，突然拍起手来：“真像真像！就是一根松鼠尾巴，表姐真厉害！”
吃完了饭，云柳氏饶有兴致的拿出了纸牌，这段时间云舒又画了两副，如今云柳氏手上可是有五套纸牌了。钻研了好一阵子牌技的云柳氏今夜化身为斗地主总教头，将斗地主的魅力传到了云庄，一时间分不清谁主谁仆，只见牌场上的厮杀与刀光剑影。云舒看着母亲如此高昂的精神头，觉得自己是时候将麻将的制作提上日程了。