第一就是创新，一个国家，它的文化要想不断层，只有不断的吸收外来文化，将这些外来文化中的精华取出，去除糟粕，以此来达到推陈出新的效果，而厨师也是一样，一个厨师要想不被烹饪行业淘汰，创新是便捷的方法。第二则是菜品的品相，这也是十分关键的，因为一位食客，在品尝一道菜的时候，第一是嗅觉的判断，第二就是视觉的判断，如果一道菜呈现给食客的是一盘乱七八糟，十分凌乱的菜品的话，即便这道菜的味道再好，也会被食客抛弃。最后则是这道菜的味道，这是非常关键，即便是小摊小贩的老板都必须要知道的道理，一盘菜，如果味道不过关，即便是你摆盘再漂亮，服务再周到，顾客给你的都是NO。所以说，郑永佳在看到评委们吃谢静的灌汤包时愉悦的心情以及吃他的片儿川只是稍微眼睛一亮，并没有太多的表情流露其中，很明显，自己和谢静的较量，在第一回合初步征服评委上面，谢静占据了上风。“怎么会这样，我辛辛苦苦制作出来的片儿川，竟然击败不了一个才刚刚接触中点没多久的黄毛丫头，这让我情何以堪！”
郑永佳内心非常不服道。其实郑永佳有着这么一种心态，完全是因为此前王大壮逼平了金成轩之后，他的内心产生了巨大的膨胀，让他以为，前十名的选手各个都是名不副实，可以轻松击败，所以当他看到评委对谢静的菜品十分满意的时候，他的内心的落差是非常大的。不过不管他的内心落差有多大，评委们都没有去理会他，八位评委还是在品尝着灌汤包的美味。不过最会吃的肥师傅在吸了一口汤汁之后，动作却变得更加小心翼翼，拿起碟子里的醋从顶上浇进去，浇完后才再次开始慢条斯理的吃了起来，这是享受绝顶美食时才有的谨慎小心，对于他来说只有这样才能最好的享受其中的滋味。而坐在右侧倒数第二位的一位身穿西装的男子则是另一个粗狂的吃法，和斯文的长相，身上的西装一点不搭配，只见他拿起筷子也不试探，直接一夹而起就往嘴里塞，这动作一看就是新手。“呼、呼、呼……”果然滚烫的汤汁烫的他连连呼气，甚至用手扇着嘴里，以此来减轻温度，就算是这样西装男也舍不得让滚烫的汤汁流出哪怕一点，因为实在是太过美味，流出一滴简直就是罪过。看到这些人狼吞虎咽的样子之后，谢静顿时笑了笑，此时的她明白，自己的胜算已经达到了七成左右。而郑永佳的面色则是变得完全煞白了起来，因为他明白，自己想要翻盘的可能已经为零了。不过他的内心还是抱着一丝侥幸的心理，内心祈祷着评委突然转变心意，判决谢静出局。而评委毕竟不是傻子，不会凭借郑永佳内心的祈祷而改变他们内心的想法。在品尝完谢静的灌汤包和郑永佳的片儿川之后，几名评委开始交流起来，在交流了一会儿之后，他们又恢复了平静，不过左恒还是从他们的神情中看出了端倪，看他们的样子似乎是准备宣判胜负结果了。“咳咳。”
坐在最中央的李权咳嗽了一下后，看了一眼那位肥嘟嘟的吃灌汤包一流的胖师傅道:“许师傅，您看看，这两道菜，谁优谁劣呢?”胖师傅名叫许杰文，是八位评委中唯一一位中点师，所以他对两道都是中点的菜品有着最权威的评判。“竟然李权你让我全权来判决这两道菜的话，那我便来说说这两道菜的优劣吧。”
徐杰文在听到李权的话后，也是明白，自己已经拥有了谢静和郑永佳这一组的“生杀大权”了。在得到李权的授意之后，徐杰文按照美食大赛的惯例，在评分之前，要对两道菜品进行点评。“在判决谁胜谁负之前，我还是点评一下你们的菜品吧，首先是这碗片儿川，这是一道非常经典的面食，是江浙一带人民最爱吃的面食，相传在清代时，在某一年江浙举行乡试到杭州来赶考的读书人很多，为了招揽这些读书人的生意，一家名为‘奎元馆’的老板特意用雪菜、笋片和猪肉片烧制成的大众化面来专门供应这些外地书生，也正是从那个时候起，片儿川成为了当地的一道美食，许许多多去江浙一带旅游的人，都会尝一尝这碗看似普通的片儿川，制作片儿川，看似简单，实际上十分困难，片儿川的配料虽说只有猪肉、竹笋和雪菜，但是里头的学问非常大，制作片儿川，首先你得猪里脊肉、笋肉分别切成长方薄片，将雪菜切成碎末，然后将锅放在火上，将猪油烧化后，先下肉片略煸，再投入笋片，加入酱油略煸，最后放碎倒笃菜和适量沸水继续炒匀略煮，最后将汆烫好的面条倒入面汤之中，方为合格，而你制作的这碗片儿川，看似是没什么问题，面条筋道爽口，面汤浓郁芬芳，但是你却忘记了一个非常重要的步骤，那就是你的片儿川里的猪肉熬煮的太久，笋片也是太干，这是火候掌握不到的一个关键所在，也是作为一名厨师最大的忌讳，试想一下，你连火候的掌控不了，你谈何制作其它菜肴呢？”
徐杰文看了一眼碗中的面条，问郑永佳道。郑永佳听完徐杰文的问话之后，头顿时低了下去，脸上早已经没有了此前的嚣张，而他的内心也明白，淘汰出局这种事情，对他来说，基本上是没跑了。不过他又有什么办法，谁让自己的厨艺不精，还要幻想着去击败排名第三的谢静，在看到谢静露出真本领的时候，自己这边又是自乱阵脚，才会导致制作片儿川的时候，产生了这么大的失误。而在批评完郑永佳之后，许杰文又看了看小碗中吃剩下的面皮，面带微笑的看了一眼谢静道：“我其实挺惊讶的，因为谢静我在看你此前的资料，上面显示，你基本上都是制作西餐和西点的，为什么这个时候会选择你不擅长的中点来进行比拼呢？”
听到许杰文的这番问话之后，谢静很有礼貌的笑了笑，随即朝评委席鞠了一躬，然后缓缓道：“是这样子的，许师傅，如果换作以前的话，摆放在您面前的，或许就是剧场蛋糕等大型西餐甜点，但是最近几天，我受到某位狂徒的无理批判，认为我固步自封，只会制作西点，而忘记了华夏本身的点心，所以今天我制作这道灌汤包，就是想打一下他的脸，我要告诉他，我不仅可以制作西点，也会制作中点，而且制作的比他要好！”
说罢，她便转过身，美眸充满敌意的看了一眼左恒，在这充满敌意的眼神中，又有一丝炫耀的成分。看，老娘并不像你说的那样不堪一击吧？我擦！听到谢静这番话后，站在台下的左恒顿时有种招呼谢静家人的冲动。自己好心好意敲打她一下，没想到她竟然不领情，反而当中就那他开刷，这也太那个了。不过左恒还是强压住了自己的这个冲动，站在原地没有发作，毕竟谢静也没有点名，自己要是迫不及待的站出来，那不是不打自招吗？所以他决定静观其变。果然，在谢静说完了这番话之后，徐杰文沉默了一会儿，然后缓缓道：“谢静啊，你制作的这灌汤包，包子内部汁水丰厚，馅料充足，包子皮遇到汤汁后瞬间变软，是个合格的灌汤包，比起郑永佳制作的那碗猪肉像石头一般的片儿川，基本上是没有可比性，这一回合，我宣布，晋级的是谢氏餐厅的西点师谢静！”
在宣布了这份结果之后，郑永佳骄傲的头颅彻底低了下来，而另外一场，第五钊对阵罗欢的比赛也是得出了结论，第五钊果然不敌罗欢。四场对决，前十名的战绩为三胜一平，未尝败绩，这也让那些企图想要像王大壮一般爆冷的选手内心开始打鼓。而左恒看到谢静顺利晋级之后，也是喃喃道：“真是没有想到，短短十几天，她的蜕变就这么快，难道我说的话真的有这么大的魅力吗？大到可以使那个刁蛮的大小姐改变此前的习惯？”
“第二场比赛结束，现在进行第三场比赛，请排名第七的左恒和排名第十四的陆泽钜，另外还有排名第六的庄玉文和排名第十五的郭展鸿上场参加比赛！”
就在这时，主持人的麦克风再度响起道。