笔趣阁

繁体版 简体版
笔趣阁 > 最强厨皇 > 第七十九章 谢静的进步(上)

第七十九章 谢静的进步(上)

章节错误,点此举报(免注册),举报后维护人员会在两分钟内校正章节内容,请耐心等待,并刷新页面。

第一名的选手竟然被倒数第一的家伙给逼平了,而且这还是建立在自己拥有A5和牛这样子的高端食材的基础上面,这也就意味着,自己已经是变相的输掉了这场对决。这对于金成轩来说,简直是一场耻辱!“哼,死肥仔,你也不必要得意,等到时候,有你哭的时候!”

金成轩攥着拳头,冷冷道,不过所幸他的城府还是挺深的,没有当场失控,而是安静的走下了擂台。在走下擂台之后,随即他便朝他此前一直跟随他的黑衣人示意了一眼,黑衣人看到金成轩的手势之后,顿时也明白怎么回事,上前靠近了金成轩,金成轩随即朝他的耳旁说了几句,黑衣人当即点了点头,随即便走出了麒麟酒店,消失在了茫茫人海之中。而此时的左恒,注意力并没有在金成轩那边,反而是关注着擂台上的谢静。虽说对于谢静这个人,左恒也是没有像对待金成轩那样有着十分恶劣的感官,唯一感到反感的就是她那种大小姐的脾气,不过这也怨不得她,毕竟只要是富人家的子弟,大多都会有这方面的毛病,就连白怡这种早早出来在商场上厮杀的人来说,她的气质上面,依旧保留着或多或少大小姐的脾气。不过此时的左恒,并没有关注谢静的气质,毕竟这里不是相亲大会,此时的他,关注的是她制作的菜品,他隐约想要知道,这个曾经被他击溃的对手,实力有多大的进步。谢静此次抽出的食材是她比较擅长的面粉,作为一名西点师来说,面粉基本上是她每天要面对的主要食材,所以说这给她的晋级带来了一定的优势,而她的对手则是排名第十八的郑永佳,他是一位包子铺的老板,能够从54位选手中的拼杀进入到这里,说明他是有一定的实力的。“就不知道她这次要制作的菜品是什么。”

左恒站在台下,略微有些期待道。在左恒的印象中,谢静和金成轩是制作西餐的代表,特别是谢静,在左恒看来,完完全全就是制作西点和西餐的料。但是当他看到谢静拿出的材料中没有黄油和白糖的时候,选择的面粉也是高筋面粉时,他发现,自己还是低估了谢静,看这个大小姐的架势,似乎是要制作中点啊!“看来经过了我的敲打,她似乎也是放弃了以往对中餐乃至中点的轻视,转而主攻中点这一块,那好吧,让我看看,你能够制作出什么样的中点出来!”

左恒看到谢静要制作中点之时,顿时吃了一惊,不过很快他便恢复了平静,道。此时的谢静确实是成熟了很多,在经过了与左恒对决的失败之后,以及知道了左恒的身份,她身上的压力确实是不小,一来,当她听说左恒说她太过保守了,自己只会制作马卡龙这样子的西方中产阶级家庭的饭后小点心,而不会制作其它面点,这让她非常的不爽,所以她拼了命的想在左恒面前证明一下自己,证明自己是可以制作中点的。二来则是因为谢静骨子里的傲气,本来在谢静眼里,左恒只不过是白怡手上的一枚棋子罢了,但是在得知左恒的身份和自己的关系之后,谢静骨子里的傲气更是高出了几分。一个流落在外二十年的小太子,竟然击败了经过长达十几年厨艺培训的她,这换作是谁都无法容忍的,特别是谢静所处的家庭,男尊女卑的思想非常严重,而谢静就是最好的典型,由于自己是女儿身,害的她的母亲差点就被谢家赶出了家门,要不是自己的父亲和母亲感情够好,再加上母亲的肚子争气,在生下她之后的没几年,她的弟弟就诞生了,要不然的话,她母亲往后的日子将会更加难熬。她母亲的日子是好过了,但谢静的日子却没有那么好过了,由于是女儿身,所以她生活的世界里面,除了那些下人以及公司的员工对她毕恭毕敬之外,她身边的每一位亲戚,都是带着有色眼镜在看着自己。直到后来,她考上了蓝带国际学院,她在家里的地位才好一点点,但是依旧改变不了她在家中比较低下的地位,最明显的例子就是谢家无数的子弟都获得了谢氏的股权,而自己却一分都没有!在这种情况之下,一直以来就继承父亲高傲的基因的谢静自然是忍受不了,自己已经证明了自己可以接管谢家的产业,为何还要用这种轻视的态度来对待自己。也正是这种情况下,谢静越发的觉得,只有自己拥有强大的力量,这帮曾经看轻自己的家伙,才不会在她面前放肆,也就是这种思想的诱导下,她变得越发的刁蛮,越发的高傲。到了后面,她的父亲谢振天甚至将她作为联姻的工具,在没有征得她的同意下,与左家达成了共识,将她指定嫁给了从未谋面的左恒。这对于已经接受过民主思想的谢静来说,是个赤裸裸的挑衅。虽说嫁给左恒或许将来就能成为左家的女主人,获得无上的地位,但是有了她母亲的经历,他还会相信所谓的大家族的主母真的有传说中那么好吗?所以从那天起,她便暗暗发誓,一定要用厨艺击败左家的所有厨师,将这个十分荒唐的婚书给取消!自己的感情,要由自己来掌控,即便是将来无法取消婚约,真的要和左恒在一起了,她也不要像自己的母亲一样,低三下四的度过余生。但是这种想法才刚刚如同火苗一般升起的时候,左恒就像一盆冷水一般,将她的想法无情的浇灭掉了。这实在是太让人难以忍受了!不过谢静并没有想到,假如左恒知道了自己和她有着这么一种联系的话,估计第一个想要毁掉婚约的便是左恒,因为对于左恒这种自由了整整一二十年的人来说,所谓的左家,只剩下了一点点血缘的关系罢了。不过左恒此刻内心想什么,谢静不想知道,此时的她,只想要快速的解决掉她的对手郑永佳。她有这种想法,而郑永佳又何尝没有呢?很明显,刚才王大壮与金成轩打成平手这样子的情景,给了后面十名的选手很大的鼓动,在他们看来,既然倒数第一的王大壮能够和排名第一的金成轩战成平手,那么他们为什么不可以?而对于前面十名的选手来说,金成轩和王大壮打成平手,无疑是滋长了后面十名选手的膨胀心,也就是开了一个坏头,让他们认为,前十名的选手没有那么可怕,是可以战胜的。这也就造成了郑永佳几个人的膨胀之心。此时的郑永佳制作的是淮扬名菜“片儿川”,这是一道非常地道的江浙面食,源起与中原省,材料是面条、猪里脊以及春笋和雪菜。而这道菜无外乎就是将制作好的碱水面倒入煮好的高汤里面,而高汤则是利用猪油、春笋以及雪菜熬煮而成,味道浑厚天成,是绝佳的主食,这也是“片儿川”传入江南,迅速征服舌尖挑剔的江南人。“竟然是片儿川,看来这小小的区赛,就卧虎藏龙,不知道更高一级的市赛以及省赛,有多少高手在那里拦截呢?”

左恒看到郑永佳制作的菜肴之后,随即喃喃道。而此时的谢静看到郑永佳正在和面时,一双美眸顿时微眯一下,随即拿出高筋面粉,也开始和起面来。看到谢静也开始和面的时候,左恒略显诧异,因为在他的印象中,和面这种活一般都是圆脸壮汉干的活,女孩子一般由于身体体质的缘故,一般都是利用机器来代替,这也就导致了许许多多从事餐饮行业的女孩子选择西点而非中点。“有趣有趣,竟然第一次看到女孩子和面,真是稀奇啊!”

左恒看到谢静在那里卖力的和面后,顿时更加感兴趣了。本来左恒以为,按照谢静那种小身板,想要揉好一个大约有半斤重的面团,肯定很吃力,但是很快他便发现,自己想错了,谢静揉面的速度并不比他慢,很快一个达到了三光的面团便和好了,在稍稍揉捏一会后,用湿布盖上,放在一旁醒面。“原来是制作包子,不过她制作的包子怎么没有放酵母呢?”

左恒纳闷道。一般制作包子,使用的包子皮,必须要有酵母来发酵,这么一来,才能让包子皮拥有蓬松的口感,但是让左恒诧异的是,谢静竟然不在面团上面添加酵母,她是准备制作烧麦吗?“主人,那位女性人类制作的是华夏国里的中原省和江浙省的技法,这种技法呈现出了两种面点,分别为中原省的开封灌汤包和江浙省的杭州小笼包,两者都是使用死面进行制作的!”

系统这时发出一道电子音道。“那她制作的是小笼包还是灌汤包?”

左恒站在原地,内心暗暗问道。“回主人的话,杭州小笼包和开封灌汤包最大的不同在于内部的馅料,杭州小笼包是利用猪皮冻的方法,让小笼包的内部在加热的过程中,馅料快速融化,使小笼包内部充满汤汁,而开封灌汤包则是利用清水和猪绞肉的混合,让灌汤包内部自然呈现汤汁的现象,所以说两者的差距还是有的,而根据系统的观察,该名女性制作的,应该是开封灌汤包!”

系统回答道。“嗯,明白了!”

左恒微微的点了点头道。而此时的谢静则在和好面之后,便开始制作馅料,而馅料的调制方法,看她轻松怡然的模样,应该说是烂熟于心,只见其先把猪里脊肉切成小丁后剁成肉糜,压扁一块生姜切成碎沫分成几次挤入肉糜之中,以保证肉糜内部没有腥气。在肉糜剁至糜烂之后,谢静随即往装着肉糜的碗中倒入清水,看她倒入的比例,应该是肉糜3,清水1的比例,在缓缓倒下之后,然后快速搅拌。确认肉糜和清水完全融合之后,谢静开始放入食盐、生抽等调料倒入肉糜之中。随后放入雪柜稍微冷藏,以防止肉糜出现变质,毕竟此刻虽说已经到了11月初,但是锦华市这边的气温还是停留在20摄氏度以上,所以放入雪柜是一种比较保险的做法。在处理好肉糜之后,谢静将已经醒好的死面团利用手的力度搓成长条,然后再次用手将已经搓成长条的面条分成一个个小剂子,然后利用擀面杖,开始擀灌汤包的面皮。开封灌汤包,所使用的面皮,必须要轻、薄、透、韧,也就是俗称的“薄如蝉翼”,而这点就难倒了很多中点师,而对于谢静来说,似乎根本不是问题。很快,八张面皮就被擀制出来。撒上一点生粉,防止粘粘,然后从雪柜中拿出肉糜,一只手拿着勺子,一只手拿着包子皮,舀一勺馅料就包一个包子,看她的速度是非常可观的。谢静在包制包子的时候,左恒发现,她制作的灌汤包上面的褶子大约有三四十个,不过看她的样子,应该是刚刚接触这种点心不久,所以,她并没有像电视里面一手舀馅料,一手包包子,所以她只能两只手一起上,不过即便是利用两只手来包制,谢静的手法还是非常厉害的,估摸着就算是那些制作面点几十年的老师傅看到谢静的手速和精巧对此也要拍手称好。不过谢静的制作的数量似乎有些小气,只有八个,不过谢静并没有去理会那些家伙的目光,随即将一个个包子放进了一个个竹制小蒸笼里面,看情况,是一个蒸笼一个包子,这也是灌汤包独特的蒸制方法,一个包子一个笼。在放好之后,谢静将竹笼以此放进蒸炉里面蒸制……..

『加入书签,方便阅读』
热门推荐