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第一百一十八章 定菜谱

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第一道菜,出自元朝的《饮膳正要》,相传为元代宫廷“聚珍异馔”之一,标准的宫廷菜血统。第二道菜,同样来自元代,曾在元世祖忽必烈身边出任左丞相的耶律铸,在行军途中品尝了八道令他印象深刻的佳肴,后来他分别作诗记述,其中有一首写鹿唇的,便是这道菜的由来。不过,这道“玉鼎问珍”,周舟注定是不可能把它还原的。一头鹿的鹿唇才多少?哪够一道菜呢!大概采用那个做法也就是了。定下来了两道菜,但材料还没用多少。这时,周舟又看到了白尾鹿那巴掌长的一截小尾巴!大厨先生连这个都不用?这可是好东西啊!满汉全席里有一道菜极为著名,正是——蒸鹿尾!

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