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第二十七章 野葱鱼酥

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终于有了一个像样的食材,徐宁才感觉自己有了用武之地。这几天天天煮野菜豆子汤煮得她都快要忘记自己原先的爱好了。要知道在现代她是个十级的美食爱好者,而且她不仅喜欢吃,更喜欢钻研和制作。大概是爱与美食不可辜负,而她那短暂的一生里并没得到多少爱,于是便把所有的狂热都交付给了美食吧。甚至在某种程度上讲她的穿越那道蟹壳酥有不可推卸的责任。蟹壳酥啊。回想起这个,徐宁又砸吧砸吧嘴巴,这个她还没做成功,还没尝到味道呢,现在穿越到这个时代,要想再次复原就更难了吧。这样想着,徐宁无奈低头看起自己手上的鱼来。这个家里的确贫穷,穷到连油都没有,不管是肉油豆油还是菜油一概没有,唯一的调味品就是一点盐,更不用说现代五花八门的调味品了。光用盐调味做一道美食,这就十分考验手艺了。这鱼都不大,不过只有成人巴掌长,因此徐宁并没有将内脏去除,而只是将鱼鳃都去干净,然后穿上小木棍,架在炭火上小心的烤了起来,等烤熟了就将炭火盖上一些,降低温度继续烤着。这个时候她去今天新采的野菜堆里挑了一把野葱出来,又把剩下吃不完的野菜择净拿后院去晒,好存着以后当菜干吃。等到徐宁将野葱洗净切段,又将野菜豆子汤煮上,她看了看存米的碗,发现碗里的米已经剩下不多了,她想了想还是在今天的豆汤里加了一半的米。多亏了上次小方氏那一巴掌,她为了赔罪拎了不少米菜来,菜是当时就吃的差不多了,但留下的米她一直省着吃,才吃到现在。也因为这几天在饮食里加了淀粉类的主食,一家三口的气色都有些好转,特别是沈氏,都已经能下床了。看来这米还是不能断的,她得想办法再弄一些来。徐宁一边盘算着,一边翻动着那几条小鱼,经过长时间的慢烤,小鱼里面的水分已经被烤干,变得酥脆起来。这正是徐宁想要的效果,徐宁将锅里的豆汤盛起,将锅洗了一遍再用小火烧干,然后就把这些小鱼放进锅里用锅铲碾得碎碎的。因为鱼已经烤得很酥了,她稍微用力一压就连鱼骨头都能压碎,几条鱼很快就变成了看不出原来面目的鱼松。这个时候徐宁才把切好的野葱放进去,再加一点点盐,同时加大火一起炒,很快一道野葱炒鱼松就做好了。这种做法在现代的食谱里根本找不到,只是因为在这个时代材料有限,徐宁随意发挥做出来的菜肴。不过野葱清香,鱼松酥脆鲜香,兼之两者都是出自山间野地,没有半点污染和肥料,香味更加浓郁,这道小菜吃起来也十分有滋味。徐睿尝了一点之后更是“哇”了一声,惊喜地睁大了眼睛。“这也太好吃了吧!”

他忍不住又扒了一口,惊叹道。咸、鲜、香的一点鱼松从他舌尖滑过,跟充盈了整个口腔的野葱香味混合在一起,刺激着他的每一个味蕾。前段时间他也吃过大伯母煮的鸡汤,里面还带了一块鸡肉,当时他吃得也很香,可徐睿现在觉得那肉又老又柴,更没半点香味,竟完全比不上眼前这一小碟小野菜。徐睿看着鱼松,喝了一大口豆汤,伴着鱼和野葱的香味,连都快吃腻了的豆汤都美味了几分。见这徐睿吃得欢快的样子,徐宁也抿嘴微微笑了起来。在现代的时候她能做各种美食,但大多都是她自己一个人吃,竟然没发现自己的手艺被人认可是这样令人愉悦的一件事。“喜欢就多吃些。”

徐宁拿起碟子往徐睿碗里拨了一些,又给沈氏也拨了小半,说道:“母亲,您也尝尝。”

沈氏见徐睿吃得欢,看了一眼自己碗里,略有些埋怨地说道:“你这丫头,母亲不用这么多。”

徐宁给自己也倒了一些,见沈氏如此,知道她是见徐睿喜欢吃,想将自己那份省下来才这么说,徐宁也是知道沈氏这性格刚才才故意直接将菜倒她碗里,于是徐宁便回道:“母亲放心,以后能常做呢!”

沈氏听了才想起现下宁姐儿是跟着徐景学捕鱼,头一日便能带鱼回来,想来日子鱼是不会少了,想到这她也放松下来,笑着尝了一口,这鲜美的味道果然让她眼前一亮。“母亲,是真的好吃吧?”

徐睿见沈氏尝了,也抬着一双亮晶晶的眼睛期待地问道。“嗯,”沈氏点点头,说道:“是很不错。”

见沈氏点头,徐睿和徐宁也都笑了起来,一顿寒酸的晚饭,一家人也吃得其乐融融,十分温馨。吃完饭沈氏没让徐宁收拾,而是让她去练字。厨房里沈氏洗着碗,今天家里温馨的氛围让她心中有些感触。说起来不过几尾小鱼而已,两个孩子就这样的快乐,着实心酸。可跟十几日前一家人都倦倦的气氛可好太多了,两个孩子欢乐起来,家也有了几分样子。所以她想今天这样由着宁姐儿自己的性子来,是做对了吧?说起来那徐景也真是好本事,之前她可看清楚了那父子还拎着三尾大的一串小的,每一条都比徐宁带回来的大。沈氏并不知情这捕鱼的法子其实是徐宁想的,徐景一家原本是想将那些大的给徐宁,只是被徐宁拒绝了,是以沈氏对于徐景愿意带着徐宁,甚至头一天就给徐宁分了鱼这事而对他们一家好感又多了几分。沈氏收拾好后将手擦净,出来看见姐弟两个都拿着小棍子蹲在地上写写画画,便让徐宁先停一停,示意她进屋来。徐宁心中狐疑,不知道是不是自己哪里出了漏子被沈氏发现了,难道是因为晚饭的鱼没有藏拙做得太好吃了?可不好好做菜简直就是对食材的亵渎和浪费,还要委屈自己的胃。徐宁心里盘算着,但还是乖巧地跟着进了屋。

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