第一个吃肺子的人。唐磊也不管他们，先小切了一点儿塞给叶莲娜。“尝尝？”

小叶好奇的拿着玉白色，软软的肺片：“已经完全看不出是肺了诶。”

吃一口，软弹软弹的，一股子面香，有点像是在吃米布丁。又比那要更有弹性。“就是味道有点淡？”

“来蘸这个。”

唐磊推了一碟子辣油过去。大夏各地虽然都有吃辣的，但辣椒的产地不同，味道又天差地别。这疆州的辣子就不是以辣为重的，而是叫香辣子。要先用凉水泡一泡，完美的激发出香味儿来，才是最好的吃法。唐磊自然没有奢侈到在这收集大夏各地辣椒，他就是稍稍去了点辣味。配上芝麻，醋，酱油，把肺片往里头一蘸！“酸辣爽口，攒劲！”

叶莲娜连连点头，吃了两片面肺，又去抓黑肺。“这个羊味重诶！”

“对，”唐磊道：“因为血什么的都没有刻意去洗。”

所以这黑肺，就是纯正的羊杂香味儿。有点膻，但风味更浓。这两个放在一起，可以加羊汤清炖。主打一个鲜和嫩。“不过要是炒呢，我还是喜欢加上米肠子一起！”

唐磊等着那边的米肠子也煮好，又换上了他的大炒锅。羊油下上，洋葱孜然花椒辣椒放着，米肠子和黑白肺一丢！大火猛炒！火舌随着他的颠动哗一下燃起，洋葱的香味呛的满后厨又是打喷嚏又是咳嗽。但那几双眼珠子，可不舍得从锅上挪开。因着这几样都是熟的，唐磊也没翻炒多久。看着羊油入了肺片里头，整道菜成了金黄色，就裹着香喷喷的孜然辣椒出了锅。这一下，可不只是小叶在等吃了。一群帮厨终于闻到香味，又讪笑着凑了过来。“我像肺子道歉！”

“我就说长得那么像人的一定很好吃！”

“？喂，你要不要听听你在说什么鬼话！”

“算了算了，监狱里嘛，多正常……”一群人也顾不上许多了，纷纷试探的戳起一块，趁热丢进嘴里。“嚯，香辣香辣的！”

“这就是面筋的口感？好弹。”

“这个肺片滑溜溜的，嚼着好香！”

“还是肠子好吃，里头的米粒儿都软透了，糯糯的，还有羊肉香……”“过瘾，别看羊肉不多，羊味不少啊！”

唐磊点点头：“是啊，所以疆人也挺爱吃的么。”

羊肉毕竟不能管饱的吃，但羊杂和米面可以！这道黑白肺在疆州的敦实程度，可是半点不亚于烤包子！成本低，还管饱，最主要是吃着味道口感都不错。而且有主食有肉有菜，不知道吃啥了，来一碗就行。保管吃的肚里饱了，嘴也辣爽了，舒舒服服的回家去。“咋样，都能接受吧，能今晚就吃这！”