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第94章 这牢,我也能坐啊!

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“行吧。”

唐磊哑然失笑。转身就往后厨走去。几人倒是不吃闲饭,纷纷洗了手,要来帮忙。经过唐磊身边时,亚历山大压低了声音,轻笑道:“你这套计划,跟安东说过吗?”

唐磊摇了摇头:“突发奇想啦。”

“而且,我只是个小厨子,想七想八也就是想自保而已,没必要和安东长官说吧,他也怪忙的。”

亚历山大无言片刻,心说你这是小厨子?想自保?你这明明是想把目前监狱最顶头的一把手给整死啊!他深深的看了唐磊一眼:“有没有想过干狱警?或者弃厨从政?”

“没想过,”唐磊连连摇头,他的人生目标倒一直都简单的很。“我究极理想就是不愁吃喝,不背房贷,有份不卷的工作,然后老婆孩子热炕头!”

亚历山大:……“行吧,”他无奈笑道:“也挺好。”

想想也是,和平年代了。平凡的小幸福,也不错。如果前提不是得扳倒自己的顶头上司的话……还真是蛮平凡的。不远处,老巴万和雅罗夫正在抢厨师帽,笑的嘻嘻哈哈的。叶莲娜洗了手,满怀期待的看向唐磊。“唐哥!我们今天吃什么呀!”

唐磊翻了翻冰柜,从底下掏出两只硕大的冻禽:“竟然还有大鹅啊!那就吃这个吧!”

在大夏最靠近战斗民族的一个部分,就流传这一道好菜。铁锅炖大鹅!大夏人不管在哪吃,都有自己的讲究。就比如吃马肉要到秋天,这道鹅,则一定要下一场雪再吃,虽然说不出什么科学道理,但那味道就是不一样。但在终年飘雪冻土的西伯利亚,唐磊也不讲究了。更何况,他今天可不是要铁锅炖。说是吃鹅,他的实际做法却来自于一道鸭菜。“姜母鸭!”

这又是一道大夏沿海的名菜,可惜食材受限,未必能百分百还原。唐磊选择这个也不为别的,主要还是为了这么一味“姜”。鸭肉鹅肉本属寒性,但加入了姜和众多复杂的香辛料之后,可以祛除肺燥,舒筋活血。在坐的一群人,要不就是年纪大了,受不了冻。要不就是叶莲娜,女性天生就寒气重。都得好好补补。唐磊先把两只大鹅化了冻,提起菜刀,灵巧的顺着关节部位将鹅分开。然后把鹅肉分给几位摩拳擦掌的老兵和叶莲娜。“来,这个专业对口。”

“拿刀砍就完了,砍成这么大的。”

几人立刻兴致勃勃的干了起来。该说不说的,几位不愧都是很绝色。这剁肉干脆又利索,还个个目露凶光。看的老巴万都挠头:“好家伙了,真狠啊!唐,那我干什么?”

唐磊看了眼时间,心说做完差不多也该到监狱饭点了。这也不用老六和阿历来帮忙了,直接把今天的大锅菜也做了吧。他指挥着老巴万去把里脊拿出来剁剁洗洗,一会再做个辣子里脊。老巴万终于也获得了砍肉权,倍感欣慰:“嘿,我也算赶上大部队了。”

“不,”雅罗夫哈哈大笑:“老兄你又落伍了!我剁完了!”

几把刀一起剁,那多快啊!唐磊好笑的安慰了老巴万一句:“没事,反正一会还要你给他们打饭呢。”

才在老巴万瞬间精神的目光中走去接收一堆剁好的鹅肉。鹅这种生物本身没有鸭子这么肥,正合了唐磊的心意,简单的用淀粉洗了洗肉上的腥气和油,唐磊就将鹅肉捞了出来。随后,切了一把洋葱芹菜胡萝卜,丢进鹅肉里,一起按摩起来。“这也是要吃的?”

叶莲娜一看胡萝卜就苦着脸。唐磊笑笑:“暂时不用,这只是用来腌肉的。”

虽然听起来有些离谱,但这些蔬菜……确实能“腌”。因为这些蔬菜里含有活性酶,和肉多方接触后能使肉更加鲜嫩。随后撒入胡椒,盐,给鹅肉增加一些底味。这还没完,放完调料,鹅肉就在一边腌起。唐磊找出半瓶小麦啤酒,冰糖,酱油,勾兑起调料汁来。同时起锅热油,除了普通的素油,还又撒了几粒芝麻。这一步,也是为了最大可能的激发鹅肉的香气。油热好,就到了这道菜的一大关键!那就是——煸姜!姜母鸭,哦不,现在该叫姜母鹅了。独特之处,就在这一个“姜”上。这姜不是和鹅肉一起烧,而是先入油锅,高温煸炒。将水分和香气都彻底融进油里,直到姜片变成薄薄的脆片,如同一张薄纸,这油才算成了。之后,还需要几位香料,肉桂,当归,党参,这些东西自然又是唐磊从系统商城里换来的。他现在手握几千积分,加上今天高兴,用的那叫一个舍得。几道香料一下去,满后厨的人都开始抽鼻子了。唐磊正操作着呢,一抬头又看见一群亮晶晶的眼睛围着看,无奈的摸了摸鼻子。“暂时用不着帮忙,你们先去外面看着?”

“等会我再叫你们。”

一个是这会油烟大,呆在后厨也伤肺伤身。另一个是……都盯着他,他也鸭梨山大啊!这种沉沉的,馋的想吃人的眼神!让他手上的锅铲瞬间加重!亚历山大本人最理智,当先笑呵呵的收回视线:“好,那我们就在窗外围观啦。”

“一会有要切的要砍的,还要叫我们啊。”

“好好,一定。”

唐磊将人哄走,总算是可以继续操作了。香气四溢的油已经准备好,该鹅肉下锅了。但这鹅肉也有讲究。不过水,不煎炸,直接整个盖进锅里。“焖”!整道菜,全靠油撑着,是一滴水都不能加的!唐磊将腌肉的蔬菜连鹅肉一起倒进锅,想了想,还是顺手把几块胡萝卜给挑了出来。心说算了,今天小妮子已经够倒霉了。挑嘴就挑吧,大不了他改天悄悄做个胡萝卜糕塞她嘴里。随后,将调好的料汁儿倒入锅中,最后加一道点睛的麦芽糖,让纯天然的麦香浸润到鹅肉里,给薄薄的肉皮上也镀上一层红亮!“嘶溜——!”

直到窗口后,唐磊将锅盖盖上,雅罗夫还没闭上嘴。他瞅了半天,终于蚌埠住了。“原来你们天天都吃这样?”

“你管这叫监狱?!”

“这牢,我也不是不能坐啊!”

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