第二天抱着古董睡醒，心里有点美滋滋，下意识看了眼手机都是一些推销电话，就放在了一边，准备洗漱一下就下楼吃早饭填饱肚子。洗漱完毕后，我走去开门下楼，看到昨天那个小美女居然蹲在我门口，这特么是想干嘛，还有完没完了，大姐！我心里暗想着。美女见到我就一顿吐槽：“你说你为什么不开门，我敲了一个小时到门了！！”
我见他这副样子，也没好气的说道：“哎，没钱了不想开门，你不会是垂涎我的美色，一大早就要毁我清誉，对我图谋不轨吧！”
小美女顿时有点脸红：“呸！呸！！！你也不看看你有什么美色让我垂涎，我是问物业问到的你住在这儿”。好吧好吧，快点说到底什么事情一大早的就堵门，我钱可都还清了。小美女忽然脸色变的有些狗腿，好声好气的回答我：“其实我就是来找你的，我叫司忱”。我看他脸色变的这么快，心想准没好事，回答道：“嗯，继续说”，而我心里则是想起了一个人也姓司。司忱接着带点亲热的叫了一声：“师兄”，同时又露出了狗腿子般的笑容。师兄？你也是师父的徒弟？司忱回答道，不是徒弟是她的女儿呀，趾高气昂的对我说：“奉我父亲之命，这次是来考校下你手艺，看看有没有疏于练习，所谓勤有功，戏无益...."。不听不听王八念经，我管自己走开拿起手机就要给师父打电话，果然漏接了电话还伴随着微信里师父几十条骂人的语音。我再仔细看了看司忱，又回想起了师父伟岸的胸肌再确认了下问道：“你是我师父的亲生女儿吗？”
司忱不悦回道：“你在看哪里！我长的像你师娘，就是我妈。”
好吧好吧，我不禁替师父惋惜道。当年我才刚参加工作2年，参与了几个成功的大型房地产开发项目，公司便把我外派去了香湾总公司学习镀金了。在那个年代算是好机会，毕竟大陆和香湾的收入差着好几倍呢，我去了半年，渐渐被当地多样性的美食文化吸引，让我下定决心辞职学厨，这在当时看来简直不可思议，不过我自己很清楚的知道，我从小就爱做菜，如果小时候不是因为大环境或者家里人的原因我肯定已经是个厨子了。辞职以后我便开始不停找餐馆学厨，只是20多岁学厨实在有点晚，一般只能提供我楼面服务员的岗位。跑了好多家终于来到了一家大酒楼-天香楼这家老字号酒楼跟航州那家天香楼是同根同源，历史原因分了家，招聘的时候因为见我是航州人便破例让我去了后厨工作，就这样子开心的干了一个月，我快速的吸收着后厨的知识并且做着各种杂务。直到今天我见到了我的师父司培国，一个长的像施瓦辛格的厨子，在整个香湾排名前三，甚至在整个华人厨师中都是有知名度的大师父。师父今天来到后厨神色严峻说道：“今天航州的商务团来香湾参与政府活动，宴席由我们操办，除了商界大佬都来了以外，更重要的是航州天香楼的集团公司代表也来了，我们虽然要平常心对待，但是大家打醒十二分精神不可以出错。说完话，大家开始忙碌了起来，可是师父却面色凝重，因为他感冒了。平时感冒自然没事，但是今天的宴席主题的宋韵，以还原古籍中的菜谱为主，而最重要的一道压轴菜是由师父主持的，偏偏这道菜考验的就是厨师的调味功底。这道名菜便是号称大宋神汤，也叫无相神汤，需要用九种家禽、家畜、海鲜、山珍各自熬汤，再经过冷冻除去表面油脂，再用不同密度的丝绸层层过滤，直至汤色犹如真正的清水一般，再将9种不同种类的清汤按照不同比例勾兑调制，再进行炖煮，最后进行调味才算成品，稍有一些失误就会让成品有瑕疵，普通人可能吃不出来，但是今天有行家过来绝对不能丢人，但是偏偏师父感冒，味觉嗅觉都受了很大的影响。底汤不难，我们都是提前准备好的，可是九种汤的勾兑开始需要师父亲自上阵，偏偏重感冒让师父对自己的调味有些力不从心，勉强调完喊来大家试菜，我喝了下去简直沁人心脾，不管是颜色，香气，味道都是完美的，大家也都是表示一样完全没问题。可过了5秒，我跟大家说不行，这汤有瑕疵，这个失误不来自师父，而是底汤有问题！大家对我一个学厨一个月的小鬼自然不想理会，只有师父认真说：“快讲哪里不对！”
底汤中的火腿有问题，火腿有了一点齁味，我自信的回答道，可是众人还是觉得我小题大做了。师父让人把火腿拿了出来一看果然用的火腿在厨房放的太久了，加上最近南风天湿度比平时高。师父开始有点急了，重做明显已经不现实了，这时候师父开始和厨师团队想起了预案。我问了一下晚宴开始还有差不多5个小时，重新设计菜单改菜品也来得及，可是没有这道经典菜会失色不少，师父让我们先休息下，其他菜的预备工作很多都完成了，只要提前晚宴前2小时再做菜就可以了。我出了后厨，看见楼上餐馆的招牌，分子料理，这条路上有着好多高端餐饮，汇聚了香湾美食，而我忽然灵光一闪冲进后厨打断了师父他们商量方案，急着说道：“我，我有办法了！”
师父他们看我一脸正经，手指着楼顶天花板一脸懵逼，我接着说道，离，离心机，分子料理。师父顿时反应过来跑去了楼上，过了半刻钟，楼上整个厨师团队都下来了，被师父一忽悠硬是变成了今天的晚宴是为了整个香湾美食界的荣誉而战，势必保住亚洲美食之都的名声。其实整道菜最考验的是调味水准，酒店设备的加持下5个小时熬制老汤还是来得及的，最费时间的其实滤汤的过程，因为要先冷冻以后才能完全将油脂凝结在表面，靠后面的丝绸很难完全过滤，可是用上离心机以后就能省去冷冻的时间直接将油脂剥离，最后楼上的厨师还帮我们做了很多配菜，完美的将菜品完成。师父大为满意，后来师父就收我当了徒弟，后来师父说是因为我的味觉比平常人更加灵敏，而且对食材的理解也很有天赋，我最终在香湾学厨两年，还拿到香湾十大青年厨师的第一名，算是出师了，可是离家太久还是决定回航州，回来以后航州天香楼的邀请过我，只是我也不想激化矛盾所以就放弃了从厨的道路。回忆完了过往，我便问起了司忱到底什么事情，以他那所谓的冰雪聪明的智慧，自然在我简单盘问之后跟我全盘的托出事情。原来她自己一直在从事餐饮工作，而且一直在桑海，是国家烹饪队的领队助理，这次为了准备世界烹饪界的奥林匹克大赛，博古斯杯比赛正在推选教练组成员，偏偏跟另外一个助理杠上了，那个助理硬是推选了航州目前最负盛名的的主厨名叫王勇，可是司忱不同意她硬说他们家才是杭帮菜正宗，所以队内决定让他们各自找到厨师进行一轮比赛，由赢的人进入教练组，司忱先是找自己店里的主厨被老爹一顿臭骂，师父已经退休了店里离不开主厨，又想找其他店里厨师却被师父告知水平达不到，没有办法的师父给她出了个主意，让她来找我这个师兄。唉，叹了口气跟司忱说，我已经好多年没有做菜了，手艺生疏了，你说的那个王勇的确是个厉害的厨师，我跟他也认识还经常去他后厨一起研究菜谱，那时候就已经不分上下了，现在更加比不过人家啦。司忱开始拉住我的手坐到地上准备上演，一哭二闹三上吊了，我就这样拖着她下了电梯，随着人多起来，我看见又有人举起手机要拍，赶紧答应了司忱，不到一秒司忱就开心的站起身对我说：“恭喜师兄，贺喜师兄重回厨道巅峰，一统江湖千秋万世。”
我悻悻殃殃的捂住了自己的脸，问道：“几号比赛？”
司忱略带神秘的回答道：“就今天。”
我听的一阵嘴角抽搐，你是算准我必定会被你拖下水啊，看不出来心机很深啊，你这个心机婊，心里话即将脱口而出。司忱又是捏肩又是敲背，师兄走吧现在就去比赛场地准备，顺便递上了饼干跟矿泉水，早餐很重要边吃边走吧。我心里羊驼的数量足以驱虎吞狼，一路开车到了这家久负盛名的航州国营酒店餐厅后厨。王勇已经在门口等着我了，拍着我的肩膀附耳对我说，另外那个助理是他老婆的弟媳妇，如果输了他余生难安，今天肯定会全力出手，让我做好被他屠杀的准备。王勇其实是我最近三年来为数不多还在继续来往的老朋友，我忽然联想到他的老婆虽然不至于像雷靓靓一般魁梧，但若放在江湖上也不失为一条好汉，想到这里我忽然很想在厨房里赢了这个好朋友。今天比赛当然是闭门的，不过规格不低，只比一道菜，题目是随机抽取的航帮名菜，到了下午两点，比赛正式开始，随着一个转盘上的指针随机的停在蟹酿橙后，今天比的菜品出来了。我跟王勇跑去备菜间里面选起了食材，我跟他都第一时间跑去选湖蟹，因为现在是盛夏，其实湖蟹的肥美程度还达不到最优，所以选到最好的湖蟹可能决定最后的胜负，不过我现在身手远非常人可比，王勇才刚迈腿我已经来到了水池边捞出了我认为最好的几只湖蟹。其实这道菜已经经过了好几代人的改良，很难有重大的突破了，蟹酿橙的本质还是将螃蟹去壳釀在橙子里面，用橙子的酸甜催发蟹肉蟹黄的鲜甜。我负手而立，脑子不停的优化着各种组合并没有去观察王勇这边的情况。其实蟹酿橙这道菜蜕变与东京梦华录中记载的一道名菜，当时醋还没发明，而河鲜虽然鲜甜可口但是不管处理的再好，始终有一股腥味很难根除，聪明的古人想到了，用话梅，黄酒，并且加上最重要的橙子来综合腥味，随着橙子的香味和酸味基本就将湖蟹的腥味覆盖，而在当时这道菜更像是宵夜小吃，在当时城内的夜生活也是相当丰富的，不像前几个朝代这般。一般都在路边小摊，将生的湖蟹洗净直接腌入酱汁当中，吃的时候直接生啃，满手留香，故此这道菜也叫洗手蟹，跟现在的潮汕生腌非常接近。想到这些我也来了灵感，将橙子取肉去筋，配上冰糖、话梅、柠檬、香茅各种精心计算过的配料，进行熬制炖烂，将料汁过滤后放入冰柜进行超低温冷冻并加入冰淇淋粉，做成冰淇淋，再将精选过的生螃蟹取肉取蟹黄低温冷冻半小时，最后一起放入冰箱冷藏，结冰过的螃蟹在冷藏层内慢慢化开在肉表面会产生不影响口感的薄膜，可以最大限度增加蟹肉的甜味。等宣布开始评比的前10分钟，我开始进行装盘，同样餐盘也是冰镇的。螃蟹肉似乎被冰沙覆盖，但是入嘴后的酒香、橙香和其他香料的复合型香味完美的激发了蟹肉的鲜甜味，而蟹肉的口如同半化开的冰淇淋，在夏天吃起来真的非常应景。随后是王勇的菜，而王勇的菜却比我大胆创新很多，外部看是传统的蟹酿橙摆盘，橙子挖空以后里面装满了蟹肉和其他材料，他见我将最好的湖蟹选走，他便用了膏蟹的蟹膏，松叶蟹的蟹腿肉，同时萃取了其他如鲍鱼、牡蛎等贝壳类等汤汁，再经过调味模拟出了湖蟹特有的甜味而且更胜一筹，并且他在汤里还加入了茱萸果实，那是在辣椒发现以前最接近辣椒的东西，辛度高辣度低，加入所有食材最后成羹，装入橙子兜内一同炖煮。吃了来浑身冒汗，但是辛而不辣，明明酣畅淋漓但是不会像吃辣那样让舌头有疼痛感，同时也完全激发了两种螃蟹以及海鲜的鲜甜味。我们并排站列等待评审结果，最后不出意外我输了，因为我也尝了他的菜，无奈的摇摇头。不过最后评委将我设计的这道菜选入了这次参赛组的菜单中，同样也邀请我进入了教练组。最后算是大团圆结局，只有司忱一人很不爽，折腾了一下午，已经到了饭点，让王勇做了一顿大餐补偿我们，准备送司忱回去。刚上车，电话响起来了，赵洁提前了两天就联系我了，暗想真是一波刚平又来一波，波波都不平啊，唉！