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第335章 翡翠白菜饺子

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过年的气氛渐浓,梁先生安顿下来之后,转眼没几日就要二十了。街上卖东西的人逐渐增多,府学那边也彻底的放假停了下来。沈家很忙。不仅仅是咸菜铺子忙,作坊也忙得底朝天。陆明信介绍的各大渠道对辣椒红油的需求量猛增。经过这段时间的市场检验,大家对于辣椒红油的调味功能已经非常认可,原先就买得起的人养成了习惯,像买酱油醋一样将它当成必需品。而原本觉得价钱贵的,不舍得买的,眼看着都过年了,也得去杂货铺狠下心来买一瓶。更不用说陆家的饭馆和酒楼用了辣椒红油之后生意好了不少,惹得其余一些摸到门路的饭店商家上门求合作呢。不过这些人注定是失望了,如今仅仅是陆家的饭庄和渠道,宋瑜他们的作坊就要忙不过来了。等到开年之后,若是这生意和订单需求迟迟不落,那年后势必还要再买几个人回来。比起火热的辣椒红油的生意,咸菜铺子虽然没有这么疯狂,但每日的预定也是很快结束,他们设定了每个人预定的上限,后面抢到预定名额的,基本上都是按照最高上限来。于是,宋瑜和李氏他们,每日里都要忙着做各种咸菜。忙翻天的他们有的时候连吃饭都没有时间,还是沈珺从外面的饭馆买回来的吃食。为此,沈珺推掉了一些同窗的邀约和聚会,见天儿的窝在家里帮忙,没有个空闲的时间,弄得那些和他还算熟悉的同窗没少在背后里说嘴。但不管是说他不合群也好,还是惧内也好,听不见,那便是与他无关。腊月二十三,祭灶神。也就是俗称的小年。他们家的咸菜铺子预定的订单终于都做好让人都提回去了。接下来几天,咸菜铺子里面的东西全部限量供应,东西卖完了就关门,等到二十九便歇了,后院的作坊也是一样,从腊月二十往后的单子都已经不接了,接下来将此前的单子做完就成了,按照宋瑜的计算,接下来每天干半天,等到二十八兴许就能干完。这是一家人商定之后做的决定。钱什么时候都能赚,但过年是个高兴的事儿,不能再将全部时间浪费在赚钱和干活上。一大早,李氏和蓝婶儿、青婶儿将厨房收拾干净,在灶台的一角贴上灶王爷图,又弄了两盘子白胖的大馒头供奉在灶台上,一侧还有个正在徐徐冒着一股檀香味的香炉。小年需要吃点儿好的,但必不可少的就是饺子。宋瑜还记得前世在网上有一个段子,在北方,不管过什么节,都是吃饺子。瀚州府不算最北,但按照她记忆之中划分的话,风俗习惯约摸像华北那一块的,也就是说,这里的传统也是吃饺子。“我爱吃韭菜馅儿的,韭菜猪肉,咋做都好吃。”

李氏想着味道,这会儿已经咂咂嘴了。别说,好像已经许久没有吃饺子了。宋瑜对这东西倒是没有偏好,问了沈珺,沈珺觉得都成。蓉姐儿和耀哥儿的意见可以忽略不计,只要是好吃的,两人都不带挑的。不过,宋瑜问了沈珺:“梁先生是哪儿人,寻常习惯了吃什么饺子?”

沈珺想了想,道:“梁先生此前提过一回,说是老家在离得远,在京都北边呢,那地方吃什么,倒是不清楚,要不我去问问?”

对自己先生的事儿都这么含糊,宋瑜都想冲着他翻白眼儿了。“去问问吧,不行咱们就多准备几个馅儿,都尝尝。”

沈珺出去了。宋瑜想着今日难得空闲,接下来几天也没安排什么事儿,可以好好地休息了,便打算给耀哥儿和蓉姐儿补偿补偿这俩孩子这段时间乖乖的,家里忙,也一直没能给他们做好吃的。这会儿想着要做饺子,宋瑜就想给二人搞点儿花样儿。于是,翡翠白菜饺子便安排上了。菠菜汁和了一团面,普通的白面和了一团。馅料先准备了李氏喜欢的韭菜猪肉。面团刚和好,沈珺回来了,带着梁先生一起回来的,手中还拿着一大块羊肉。“今儿早上瞧见有人在巷子口叫卖,瞧着还挺新鲜,料想你应当会做这个,就多买了点儿。”

宋瑜瞧着那羊肉确实新鲜,而且块头很大。“别说,羊肉还真挺新鲜,先生喜欢怎么吃?”

梁先生笑道:“我对这个没啥研究,你看着做,反正你手艺好,怎么做肯定都好吃。”

“成,那这一块可以分出来做个羊肉馅儿的饺子,再有这一部分扔在外面,晚上应当就能冻上,回头切了片涮锅子吃正好,你晚上还能和三郎喝两杯暖暖身子。”

这两天天气格外的冷,虽然没有下雪,但已经到了哈口气就能冒出一团白雾的状态。梁先生点头:“可行!”

沈珺赶紧道:“瑜娘,咱们家的咸菜里面有酸白菜吗?”

酸菜吗?宋瑜看了一眼梁先生。“梁先生喜欢吃酸菜饺子?”

梁先生回想了一下,摇摇头:“许多年没吃过了,都快忘了什么味了。”

明白,好不好吃不重要,重要的是,漂泊在外多年游历的梁先生,想家了!酸菜本就是咸菜的一种,又是用的大白菜的原材料,宋瑜自然也做了。不过和正宗的东北做法不大一样,做了一些改良迎合这里人的口味,所以也不知道梁先生吃不吃得惯。最后,酸菜猪肉馅儿也安排上了。一共三种馅料,宋瑜负责调馅儿,两个厨娘和春梅负责包。春梅手快,宋瑜教导了一个翡翠饺子的做法,春梅就明白了。李氏虽然手笨,但包饺子还是能成形的,就是包好了之后,一颗颗的白菜看着不大规整,不如旁边三人包的好看。蓉姐儿在一旁瞧着,嘟着嘴:“娘,我等会儿能不吃你包的这几个翡翠白菜吗?”

李氏虎着脸:“你倒是想吃,我还不想给你呢,臭丫头,还敢嫌弃我。”

“那是你说的哦,等会儿我要数着,不要丑的。”

“我看你是找打。”

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