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第12章 鸡肉怎么就不算肉了?

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话虽这样说。可秦煜还是从他们的眼神中看到了怨怼和不服气。好不好好干,并不是说两句忠心的话就能看出来。秦煜也不着急。所谓路遥知马力,日久见人心。回头相处起来,自然就会知道。“你们都报一下自己的名字,我好称呼你们。”

“秦先生,我叫王大贵。”

“我叫陈宝林。”

两个厨子率先自我介绍。接着便是送来的四个伙计,他们分别说了自己的名字。秦煜听完对两个厨子说道:“以后我就喊你们老王和老陈。”

“至于你们四个,以后就直接叫你们名字。”

新主子的话,他们自然不会反驳,连连应下。“杨名,吴奇,你们两个,一会儿就跟老王和老陈去买菜,有什么菜买什么,所有的都要,一会儿等菜买回来,我再教你们一些简单的菜式。”

“好的,秦先生。”

两个厨子对于秦煜要教他们做菜的事情,并不放在心上,心中甚至有些淡淡地不屑。若非是上面的人命令他们过来,他们铁定连搭理都不带想搭理秦煜。在王府当厨子和在一个破落酒楼当厨子,差距显而易见。不仅两个厨子,就是那个几个小厮,心中对秦煜也很有意见。不过是个落魄酒楼的东家而已,怎么跟王府相比?在王府他们吃得好不说,地位还高人一等。来了这里,就只能是个破酒楼打杂的。士农工商,他们一下子掉了好几个阶层。地位下降,要说对秦煜没怨气,那根本是不可能。只不过是命令难为罢了。秦煜也不管他们什么想法,拿了钱递给老王和老陈,“你们现在就去吧,能买到什么就买什么。”

毕竟时间不早了,秦煜也不确定能买到什么。厨房里有一些栗米,除此之外也还有系统给的大米和菠菜以及方便面。杨名,吴奇和两个厨子离开后,秦煜对剩下的两人也做了安排,让他们把酒楼的卫生搞了一遍。然后带着两人去铁匠铺取铁锅。回来的时候又去陶器店铺买了一些喝酒的小酒杯。“先生,你这釜为何跟别人家的长得不一样?”

康田和刘正好奇道。秦煜勾唇一笑,“因为它不叫釜,而是叫锅。”

见两人不解,秦煜解释道:“这个锅是用来炒菜的。”

炒菜?两人在河间郡王府多年,还从来没听说过这个词语。“炒菜是什么菜?”

“一会儿你们就知道了。”

说了他们也不懂,秦煜并没有过多的解释。带着两人回去后,没多久老王和老陈带着两个小伙计也拎着菜回来。秦煜看了一眼,还不错,荠菜、芥菜、各种萝卜、黄瓜、茄子、芹菜、韭菜。种类比秦煜想象的要丰盛很多。至于肉类除了羊肉之外,其他的都没有。“为什么没有鸡肉和猪肉?”

秦煜问道。老王抬了抬眼皮,淡淡地说道:“长安城的贵人除了水烹羊肉之外,别的菜都不喜欢吃,猪肉臊气重,鸡肉则并不算是肉。”

鸡肉不算肉?秦煜微微一愣,脑海里似乎就想到了一些有关的事情。自从抽中过目不忘的技能之后,秦煜发现再他来唐朝之前看的那些书,在脑海中的记忆也越发清晰起来。不仅如此,就连原主的记忆都清清楚楚。关于鸡肉不算肉这个事情,他也想了起来。由于生产力和其他方面的原因。在民间的观念认为只有哺乳动物才算是肉。饲养的鸡鸭之类,并不算肉类。当然,真正把鸡从大唐肉食行列踢出去的人,却是李二那个家伙。至于原因则是为了贞观名臣马周,上演了“四请马周”的历史佳话后。贞观六年,也就去去年,李世民任命马周为巡视地方的监察御史,马周此后便经常到地方上出差。为了减轻百姓的负担,李世民曾经规定过,监察御史在地方出差期间不许吃肉。可马周特别喜欢吃鸡肉,即便出差也得吃点过瘾,这就导致马周被人背后捅刀子,给举报了。罪名就是违规吃肉。于是李世民直接来了一波骚操作,说他不让御史吃肉,跟吃鸡有什么关系?从那之后,鸡肉的地位就越来越低。“吴奇,你去买几只鸡回来。”

甭管是不是肉,在秦煜眼中鸡就是好菜,辣子鸡是实现不了,但是烧鸡,烤鸡,椒盐鸡,焗盐鸡……总之怎么吃都香。吴奇拿了钱,就跑了出去。酒楼内,秦煜则是安排几个小伙计将各类菜和肉清洗出来,两个厨子再按照秦煜的要求,切成了他想要的形状。“秦先生,这昆仑紫瓜怎么能这样切?”

老陈按照秦煜的要求,把昆仑紫瓜也就是茄子,切成了圆形的连刀块。他当了十几年的厨子,还是第一次看到把昆仑紫瓜切成这样的。“秦先生要不您还是去休息吧,厨房这边交给我们就行。”

老陈说道。倒不是他心疼秦煜累,而是嫌他不懂还瞎几把指挥。秦煜摇头,“我没事,老陈你把这些肉洗干净,切成肉末放上调味料腌制一下。”

秦煜不走,他们又支不开,卖身契还在他手上,就只能忍着怒气,被秦煜指挥着。很快,肉末和茄子都准备好,秦煜又让老陈打了鸡蛋,弄了面粉。亲自动手加上调味料将肉末拌匀,然后再用筷子夹起来塞进茄子中间,两边裹了蛋液和面粉,就放进锅里开始炸。秦煜动作快。老陈和老王还没反应过来,秦煜就弄好了。没过多久,新鲜香甜的茄盒子就已经出锅。闻着诱人的香气,老王和老陈满脸难以置信。“秦先生这是何物?”

秦煜端着盘子往两人面前推了推,“这叫茄盒,你们尝尝看,同样的做法,也是可以做藕盒的,回头你们可以试试。”

老王和老陈下意识的伸手,一人拿了一个茄盒放进嘴里尝了起来。入口鲜香,甜糯,外表是鸡蛋液和面粉的香味,中间是茄子的鲜味,里面是猪肉的咸香诱人,简直不要太好吃。“这……这肉怎么没有臊味了?”

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