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第四十三章 合伙开食肆

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第二天一早郭氏就进了城,陈曦留在家中帮陈三河一起收菜收鸡蛋,等着郭氏回来告诉她郭玉昌考虑的结果。结果就是,郭玉昌秦氏郭行远一家三口跟着郭氏一起来到了陈家。陈曦瞧着郭氏以及郭玉昌脸上的笑容,心中已经有谱,也不禁微笑起来。秦氏一见陈曦就笑成了花,拉着她的手温柔说道:“小曦,你这孩子想的就是周到,哎呀,我真是羡慕死你娘了,为什么会有你这样一个有本事的女儿,我怎么就没有这么好的命!”

郭氏闻言哈哈一笑,但脸上的骄傲是怎么也遮掩不住。郭玉昌也满面笑容地看着陈曦:“小曦,你有这么好的主意,为我们打算的这么周到,昨天怎么不说,今天还让你娘专门跑一趟!有你帮着我们出主意做生意,我们求之不得,哪里会不愿意!”

郭行远一把揽住陈启的肩膀,乐呵呵地说道:“小弟,以后咱俩有口福了啊!”

陈启还不知道咋回事呢,一脸的懵,郭行远解释道:“小曦姐说要帮我爹娘开食肆,到时候咱俩天天都有好吃的了!”

郭玉昌笑骂道:“你这小子,就惦记着吃!”

“民以食为天啊!就是不知道咱今天中午吃啥?”

秦氏连忙赶在陈曦之前开口说道:“今天中午还是我来做饭!其实我也有拿手绝活,我做的红烧狮子头可是堪称一绝,小曦你看看,若是咱们开店后,能不能成为咱们食肆的一个招牌菜?”

陈曦自然不会打击秦氏的积极性,“好啊,那我今天还给妗子打下手,尝一尝妗子做的红烧狮子头味道如何?”

红烧狮子头陈曦也会做,但既然今天秦氏要露一手,那就把主场交给她,刚好她也可以看一看本地人做菜与她做菜有什么区别!毕竟从前她也没有参照对象,陈家不论是郭氏还是其他人,没有一个擅长厨艺的。而昨天瞧着秦氏做饭的手法,可以看出来她是有点厨艺在身上的。三肥七瘦的前腿肉去皮剁碎,但也不能剁的太碎,要有一些颗粒感。葱姜剁碎成沫加水浸泡,往肉中加入盐等调料,分多次加入葱姜水搅拌至水全部被肉吸收。提前准备了一段莲藕,洗干净去皮剁碎倒入肉中,再加入一些淀粉,搅拌摔打,最后揉成团。小火烧油,油温四成热时下肉团,炸至金黄色捞出,已经初现狮子头原形。重新倒油加葱姜大料,炸香后加入盐等调料,加水,把狮子头放入水中大火煮开,小火闷炖。最后把狮子头捞出,把汤汁中的大料渣捞出,勾芡成汁,芡汁浇在狮子头上,撒上葱花粒,红烧狮子头就成了!看得出来,秦氏做这道菜很是熟练,不论是火候还是时间都掌握的很好。中间又做了几道家常菜,端上桌后大家都忍不住夸赞秦氏厨艺好,红烧狮子头色香味俱全。秦氏听着夸赞声很是激动,“小曦,你快尝尝味道如何!”

陈曦让大家一起动筷子,随后夹了一个狮子头放入碗中。“嗯,好吃,到时候绝对可以成为食肆的招牌!”

“呵呵呵,听到小曦你这么说我就放心了,不过我心中有数,回头小曦你看看再帮我改进改进!”

陈曦嘿嘿一笑没有说话。这一顿饭吃的宾主尽欢,吃过饭之后就是商量开店的正事了。郭玉昌率先开口:“小曦,今天听你娘说了之后,我也认真考虑了,如果要开食肆,到时候就用咱们自家的房子!我家临街有三间大房子呢,到时候改一改做成门面,就能省去一大笔租金,你看如何?”

陈曦立马拍手赞成:“当然好啦!简直再好不过!”

“哈哈,我听说码头街的店铺就是小曦你设计的,那这次还麻烦你了,到时候你说怎么改就怎么改,我和你妗子都听你的!”

秦氏一听立即点头:“对,我跟你舅舅在家都商量好了,也跟你母亲说过了,这回咱们开食肆,是咱们两家合伙,我们出店铺和人,小曦你只用指导我们食谱和生意,到时候盈利我们五五分账!”

陈曦立即瞪大眼睛:“舅舅,妗子,我不……”不等她说完,郭玉昌脸色一沉直接说道:“这件事就这么决定,你娘都已经答应了,如果小曦你不答应,那么这个食肆,我就不开!”

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