秋老虎毕竟只是一瞬，过了两天天气就真正的凉快下来了，海底捞的掌柜来云府求见。董掌柜虽然才二十六岁，但是从小跟着做掌柜的爹爹理事，对管理非常有一套，此时恭敬的问云舒：“如今天气凉快下来了，店里又是座无虚席了，县君有没有什么新鲜的吃食要上？一些饮品和点心最妙。”

幸亏董掌柜来了，否则云舒还真记不起来自家火锅店已经许久没有上新了。于是说：“你先容我想两日，到时有了好主意我再和你商量。”

送走了董掌柜，云舒就开始琢磨起来，火锅的菜色多，菜单万年不变也不要紧，但是饮品和点心却可以下点功夫，董掌柜确实是懂行的。看到后院几个柚子和前天从街日买回来的玫瑰蜜，云舒顿时有了好主意，不如就做蜂蜜柚子茶吧！蜂蜜有润肠滋养的作用，柚子富含维生素，味甘、酸、性寒，有健胃化食、下气消痰、轻身悦色等功用，正好能中和吃火锅带来的热气和油腻。蜂蜜柚子茶做起来虽然有些费时，但是一罐能冲泡很多杯，还耐放，很合适饭馆里批量来做。先将柚子放进热水盆中浸泡十分钟，撒上一点食盐，用手将柚子皮搓洗一遍，然后用清水冲洗干净。浸泡的热水控制在60℃左右，伸手进水中感觉比较热但不烫手就行，用热水浸泡可以使柚子表皮的毛孔充分张开，方便洗净、削皮及腌制。用刀将最外面那层黄绿色的皮薄薄的削下来，尽量薄一些，尽量不要带里面的白瓤，否则会加重苦味。云舒将削下来的柚子皮切成细细的丝，看到削下来的皮不够薄，还用小刀加工了一下，把白色的部分去除掉。之后将柚皮丝放入水中煮两三分钟，捞起后仔凉水中浸泡一个时辰，这是为了能进一步去除柚子皮的苦味。将果肉剥出，去掉里边的白色筋膜和柚子籽，只留取干净的纯果肉，用手掰成小块。把柚皮丝、果肉放入干净的锅中，加一碗水和适量的冰糖熬煮，锅里一定不能有油。用大火煮到开锅时，改为小火，虽然只加了一碗清水，但是因为果肉里自带了果汁，随着熬煮会渗出，所以一个柚子的量放一碗清水刚好。大概煮了两刻钟，汤汁慢慢减少了，柚子丝也退了些颜色，此时要经常用大木勺搅拌，防止粘锅。期间晨曦带着小言生过来看了两眼，帮烧了一下柴火，然后走坐不住的跑走了。大概熬了一个时辰，柚皮变得金黄透亮，果肉也都散开呈透明状了，已经变得很粘稠，这个时候就可以盛出来了。晨曦又跑了过来，看到柚子酱已经出锅，跃跃欲试的问：“表姐！这个柚子酱已经做好了吗？”

云舒说：“柚子酱是做好了，但是我要做的是蜂蜜柚子茶，得往里面拌蜂蜜才成。”

晨曦跑到库房拿来一小罐先前买的玫瑰蜜，说道：“表姐，我来帮你拌吧。”

云舒笑道：“自然是可以，但是要能柚子酱凉下来以后才能拌蜂蜜进去，不然温度太高会破坏掉蜂蜜的营养。”

晨曦挠挠头：“蜂蜜也怕热吗？”

“是呀，小蜜蜂怕热，小蜜蜂酿出来的蜂蜜自然也是怕热的。”

云舒也没办法站在科学的角度与晨曦说，那就用哄小孩儿的方式来说吧。接下来晨曦但是有耐心蹲在盆边等柚子酱冷却了，过了好一会儿，云舒摸了摸盆边，已经只有微微的温度了，便让晨曦将蜂蜜拌进去。晨曦觉得有趣，拌得也起劲，很快就将蜂蜜均匀的拌好了。云舒拿了两个喝奶茶的大杯子过来，用干净的勺子取了一勺蜂蜜柚子酱，再冲了温水搅匀。晨曦喝了之后两眼放光：“表姐！这个好好喝呀！柚子皮不是苦的吗？这个一点也不苦，还很香。嗯？还是有一点点苦，但又不是不好喝的那种苦！”

云舒试了一口，嗯！就是这个味道，酸甜清香，隐隐还能品出一丝柑橘类果皮自带的苦味，让人耳目清明。“是啊，柚子皮本身就是苦的，我用焯水和加蜂蜜的方法中和掉了大部分的苦味，所以喝起来并不是很苦。等晚上，云舒让家人们都试过，确定大家都喜欢之后，才带着那罐蜂蜜柚子酱来了海底捞。没想到这些日子北上的赵慕青已经回来了，正在包厢里看账本，见云舒提着罐子进来，笑道：“来得早不如来得巧，看来我今天又能尝到新口味了。”

云舒也笑了：“看来二哥和没事就是有缘分，每一次都不会落下。”

云舒让掌柜的拿了温水来，调了两杯给他们喝。赵慕青喝了一口：“咦？这是柚子？如何能让味道这么浓郁。”

云舒答道：“里面除了果肉还有柚子皮，柚子皮才是柚子最清香的部分，这是蜂蜜柚子茶。”

董掌柜也练练的点头：“柚子皮苦，县君把苦味除去，还加了蜂蜜，着实是清香可口。”

“这蜂蜜柚子茶一口下去还让人心气沉静，与咱们燥热的火锅到是能陪在一起。”

赵慕青连喝了几口，又拿起罐子看里面的蜂蜜柚子酱。云舒说道：“这蜂蜜柚子茶用温水冲饮最养生，但是和火锅配起来，也可以做成冷饮，甚至当做果酱吃也称。做好放凉后装进罐子里，需要拿干净无水无油的勺子取用，这样放在阴凉处可以保存大半个月，接下来天气冷了，放一个多月也不成问题。”

赵慕青盘算着：“整个秋天和初冬都有新鲜的柚子可产，新鲜柚子摘下能保存一个月，做成蜂蜜柚子茶冬天冻起来还能放两个月，那至少整个冬天都有得喝，不错，咱们就在店里卖。”

云舒补充说道：“里面加了蜂蜜，虽然成本上去了，但是此款茶水有助解酒和下火的功效，合适在饭馆卖。我这罐用的是玫瑰蜜，往后店里可以加普通的蜂蜜，味道不差什么。”

接着云舒就把蜂蜜柚子茶的制作方法写了下来，并仔细的将每个步骤讲给掌柜的听。掌故的下去后赵慕青和云舒闲聊：“玫瑰蜜不易见，你倒是买到了。”

于是云舒将在大街日碰到蜜农的事讲给他听，赵慕青说：“原来如此，你这么一说我倒是知道那商人是谁了，与咱们家也是有些生意往来，确实是疼老婆。”

云舒轻笑一声：“瞧见别人疼老婆，二哥怎么就没有要成亲的心思呢？前些天去看祖父祖母还听到他们念叨。”

赵慕青不由得打了个冷颤：“你可饶了我吧，因着这事，我耳朵就要被长辈们念出茧子了。”

云舒也不多说，毕竟她与这里的女子想法不太一样，成不成亲也没什么紧要的。见云舒没再说了，赵慕青倒是有些好奇她的：“怎么不说了？祖父祖母没让你来旁敲侧击？”

云舒捏着一个小方糕吃得正起劲，耸了耸肩膀说道：“有呀！不过我觉得二哥你要不要成亲一切随心，如今你过得如此逍遥自在多令人羡慕，若是碰上一个能进到心里的那就在一起，若是没碰上那就继续过逍遥日子。”

这番话多少有些前卫了，若是被云柳氏听到说不得要被训斥一番，可是与赵慕青相处了一年多的时间，云舒觉得他是难得的思想开放之人，所以说起话来也更自在些。赵慕青哈哈大笑起来，说道：“不愧是你说出来的话，就是洒脱，那么你呢？二哥我拖到现在已经是死猪不怕开水烫了，可你花期将近，你家少不得要给你相看了。”

云舒有些苦恼的敲敲脑袋：“我觉得自己现在过的日子已经是人多人毕生所求而不得的了，若是嫁到一个让我整天相夫教子的，那岂不是比我现在的日子还不如，我是真的不擅长待在家里。”

赵慕青颇有深意的看了看她，说道：“其实你可以看看身边人嘛，还是有知道你喜好，对你颇为照顾，也不会强迫你为了嫁人而折翼的有心人的嘛！”

云舒盯着正在和蜂蜜柚子茶的赵慕青良久，从嘴里挤出一段话：“二哥，我真的只当你是兄长，况且咱们年龄上是否差了一些？”

赵慕青一口茶瞬间喷了出来，随后就是惊天动地的咳嗽声。