第一只高脚杯就此诞生了。胡子师傅端详了一下高脚杯，说道：“还挺好看，不过只是个普通的杯子，如何能让葡萄酒更好喝呢？”

“来来来！胡子师傅，葡萄酒不止能喝，它的价值和美味还是品出来的，话说葡萄酒的原产地是您的家乡呢，你们那可有葡萄酒的品鉴之法？”

胡子师傅一脸懵，葡萄酒应该是从他老家穿过来的吧，没听过喝酒还要品啊，他老实的说：“我们都是直接喝的，不曾有什么品鉴之法，只是说度数越高越能醉人便是好酒”。云舒看他的神情就知道，目前西域的葡萄酒也只处在狂野牛饮的阶段，很好！这样她比较好显摆。她拿出一个葡萄酒杯，缓缓的注入四分之一杯葡萄酒，然后将葡萄酒杯倾斜的置于白色的墙边，观察酒液与玻璃杯接触边缘的颜色、浓郁都喝色度。“胡子师傅你看！好的葡萄酒应该纯净无杂质，同一种葡萄的和手法酿出来的酒，年份越长颜色越深，现在做的都是些新酒，如是在地窖中沉睡个几年，口感会有天壤之别。”

胡子师傅盯着酒杯看了看，觉得这品酒的方法也甚是有趣，这透明的玻璃能让葡萄酒的色泽展露无疑。云舒接着说：“而葡萄酒睡得久了，要让他它醒过来，这样才能降低酒的苦涩，充分释放正在沉睡的香气。”

胡子师傅不解的问：“葡萄酒还能睡着了？那怎样才能让葡萄酒醒过来？”

云舒答道：“葡萄酒是富有生命力的，想要唤醒它，只需将它打开，让它大口的新鲜空气就行。年份越久的葡萄酒需要醒的时间越长，可以将老酒换瓶，倒进瓶口更大的同期里面等待半个时辰。而像我们现在喝的新酒不需要过多的等待，少量倒入杯中后，摇晃杯子，葡萄酒很快就会醒来，随着时间的变化呈现不同程度的香气。”

云舒轻轻的晃动高脚杯，胡子师傅凑近去闻，不禁眼前一亮：“妙啊，这用鼻子闻和用嘴喝确实是两种不同的快感。”

云舒将高脚杯递给胡子师傅：“大口喝酒大口吃肉的感觉固然很好，但是对于真正的美酒来说，不如在豪饮之前细细品味，才不辜负了它的珍贵。您试着啜一口后不要马上咽下，先将酒含在口中，做咀嚼吸气动作，让舌头充分的接触葡萄酒，会发现它有着千变万化的味感，令人回味无穷。”

胡子师傅小心翼翼的按着云舒说的方法啜了一小口，一会儿后笑道：“确实更能品到味之醇厚，变化多端。”

看着胡子师傅受教的样子云舒十分满意，不错，就是要这样慢慢的品，不然人人都是牛饮有多少就才够啊，她家可酿不过来，看来回家得教舅舅品酒才是。最后除了之前定做的琉璃瓶，云舒还另外定制了不少的高脚的玻璃杯。一瓶琉璃瓶装的葡萄酒五十两，买两瓶送两个高脚杯，而喝完酒的琉璃瓶她家还按二两银子一个回收，毕竟琉璃瓶还挺贵的，买的多的人家反正放着也是放着，还不如循环利用。而来买葡萄酒的客人，柳福明还当场教品尝葡萄酒的一整套流程，经过一段时间的流传，葡萄酒的品鉴体系就此形成了，而云记成了大明葡萄酒的开山鼻祖。