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笔趣阁 > 穿越之宫满薰衣草 > 第42章

第42章

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餐具车上摆满了食物,这车上的食物全是满菜,因为她们穿的是格格装,所以林悦决定在中秋宴会上用满族菜。这些菜里有:慈禧小窝头当年,八国联军打到北京,慈禧太后逃难时,曾吃过玉米面窝头,感觉很好吃。回到北京后,一天,又想起吃窝头的事,就叫厨房做窝窝头。厨工用新鲜玉米面、豆面做成小窝头,并配上满族人爱吃的蜂蜜。于是小窝头就成了清朝宫廷点心。豆面卷子满族喜食粘食、甜食。豆面卷子,或称豆面饽饽,多在春季食用。做法是将粘米面入锅蒸熟,擀成薄片,再将炒熟的黄豆面均匀地撒在上面,也可加上芝麻盐,卷成长卷,切成一至二寸长,色泽金黄,粘而香。苏子叶饽饽(粘耗子)这也是满族人喜爱的粘食。夏季,将糯米浸泡后磨面,按成圆饼,内包小豆豆馅,外裹鲜苏子叶,蒸熟。去叶(或带叶)食用,味清香。酸汤子这是满族人夏季爱吃的一种食品。做法是将玉米泡开,磨成面,发酵后可制作。将发酵面挤进“汤筒”(或凿有小洞的猪哈拉巴骨),使之成面条状漏入沸腾水锅中,煮熟加佐料即可食用。夏季可加蜂蜜、芝麻做为甜食。甜中带酸,味美适口萨其玛(又名糖缠)用水和鸡蛋(或奶油)把白面和好,赶成薄片,切成细条,用油炸熟。再用砂糖或冰糖熬成糖稀与之搅拌,倒入事前铺好芝麻、青红丝、瓜子仁的木槽内,将其压平,取出切成方块即可食用,其味香甜适口。清代关外三陵祭祀,也以其为供品,可见满族对其重视喜爱。现为全国各地、各民族人民普遍欢迎的糕点。小肉饭即满族传统主食扬子饭。用炒猪肉丁与高粱米焖制。再多放些水,就会做成鞋子粥。龙虎斗用大米、小米、小豆合煮的饭。“斗”即“豆”谐音,大米、小米喻之龙、虎,故称“龙虎斗”。秫米水饭将秫米放水中煮熟,捞到冷水中浸凉即成,多在夏季食用,众人被林悦所的蠢蠢欲动,纷纷拿起筷子品尝食物,众人尝过纷纷赞叹菜的美味。林悦又摇了一下手链,看到身穿旗袍的宫女端着酒走来。这些宫女的步伐都是林悦教的。宫女们把酒倒在各个杯子里,让众人品尝。众人喝了之后,都露出陶醉的表情。渊帝道:“小悦,你这是什么酒啊!怎么从来没喝过啊!”

林悦道:“这是青稞酒,青稞是禾本科大麦属的一种禾谷类作物,因内外颖壳分离,籽粒裸露,又称裸大麦、元麦、米大麦。生长在我国西藏、青海、四川西部和甘肃南部等海拔2800米以上的青藏高原高寒地区,是高原特有的一种耐寒抗旱、生命力顽强的古老作物,距今已有3500年的栽培历史。

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