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第五十四章:惠妃生辰宴(下)

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惠妃生辰日至。此时的云缃绮正在御厨房中慢慢悠悠地做菜。圣人一日只进两餐,白日里朝堂事忙,惠妃娘娘这朴素的生辰宴自然就放在晚间办了。本就只有八道菜,云缃绮又是裴尚食认定的天才,姚司膳并未派掌膳来帮厨,非但一切叫她亲力亲为,自个还搬个凳子,在一旁瞻仰学习,美其名曰“监工”。“以往御厨房里将葵菜和虾子结合的菜式并不少。可这两样都是滋味淡又不易相融的食材,总给人丁是丁卯是卯的感觉,四娘这菜,倒将两者融合得极妙,果真天才。”

这彩虹屁对云缃绮很是受用,可这道菜放在现代,并不算什么天才巧思。只不过就是将秋葵一分为二,再在里头酿入虾泥、鱼籽、淀粉制成的虾滑,上锅蒸煮后淋上蒜蓉麻酱汁,一个一个整齐排开,就恰有千帆逐浪行的架势。按这个思路还能做油面筋虾滑、响铃虾滑、总之虾滑酿万物!这道“逐浪行”是冷盘之一,另一道“点绛唇”是云缃绮在奉县按照东北辣白菜的腌制法,腌的辣菘菜,就是吃个甜辣酸咸的复合口味,开开胃。反正现下也是个猪头模样,又有柳先生的药护体,她边摆盘边偷吃,时不时还递给姚司膳和周围的掌膳们一块。结果就是大家央求她留下这坛辣白菜的同时,也要把方子写下!果然,女人都逃不过甜辣风。接下来就是四道热菜。昨日姚司膳抢着要学的那道“枕包金”,其实就是改良版惠灵顿牛排,培根换成火腿、菌菇土豆泥换成芋泥、牛排换成羊排,层层卷起再包上酥皮、抹上蛋液烤制,就大成!绝代双骄,也就是双色剁椒鱼头,剑南州特产的青红二色剁椒酱往鱼头上一铺,要的就是个喜庆夺目的效果,眼睛和舌头都要享福。偶谢花的灵感来源于糯米藕,只不过把酿在其中的糯米,换成了滋味更鲜的螃蟹肉,撒入其上的桂花糖汁,自也是换了奉县口味——橙酱。最后一道归园田居,只是很简单的酸笋炒腊肉,质朴却又浓香呛人,是云缃绮关于奉县的独家记忆。掌膳甲:“这四道热盘又繁入简,由鲜至酸,由皇家玉馔到平民小餐,无不体现着四娘的巧思与海纳百川。”

掌膳乙:“枕包金与偶谢花虽都色泽金黄、内有乾坤,可一个酥脆,一个甜糯,交相辉映,实在是妙。”

掌膳丙:“绝代天骄与归园田居,倒是菜如其名,一个入世,一个出世,但都有叫人挪不开眼的魄力。”

低头准备主食和汤羹的云缃绮顿觉加入了夸夸群,这几位姐姐,会吃、会做,还很会说呢。“姚司膳,你这会咋不夸夸我?”

姚司膳没搭腔,御厨房里突然就静得针落可闻。“夸,再夸你就要上天了。”

裴尚食冷着脸走了过来。“还有你们,这宫里可不止惠妃娘娘一位主子要用饭,都围着她,难不成你们的灶台自己会炒菜?”

掌膳甲乙丙全没了方才的惬意与诗情,连声致歉,小跑着回到自己位子上去了。云缃绮停下了揉面的手,瞄了一眼头都快要埋进米缸里的姚司膳。“躲什么躲?”

裴尚食一把将姚司膳拉到云缃绮面前,“你代我行监管之责,竟吃得满嘴辣油,不如这位子换她来坐?”

姚司膳笑:“也不是不行。”

云缃绮抬起头:“大可不必。”

裴尚食这才瞧见了她那张肿得猪头似的脸,“你,你这是?”

云缃绮:“我昨日说过了的,请您拭目以待。”

裴尚食无语:“……你果真是个奇女子。”

随后,又见她从袖里掏出块绣花软纱来,“若是圣上传召,你便将这面纱戴上,免得被人诟病有碍观瞻。”

云缃绮点头谢过,这纱粉扑扑、滑溜溜,上头还绣着两只追蝴蝶的狸奴。怎么看都不像是裴尚食会有的东西呢。“你笑什么?不要还我。”

裴尚食伸手来夺。云缃绮赶忙塞进自己袖里。姚司膳在一旁看得乐呵又羡慕道:“尚食的面纱,从来不轻易示人,四娘,她是真的欣赏你!”

云缃绮听了这话,感激之余,也有些心酸。饶是裴尚食将自己的一生献与内宫尚食局,他们还是觉得她的脸“有碍观瞻”。这鬼地方!做了这顿赶紧跑!云缃绮又低头开始擀面,却听裴尚食道:“这道绿丝绦和柑之如饴多备下些,怕是惠妃娘娘那处有客。”

姚司膳却有些不解地问道:“从前惠妃娘娘生辰宴,皆是与圣人二人同庆,怎会来客?”

裴尚食看了眼满脸好奇的云缃绮,眉头皱了下,将姚司膳叫了出去。云缃绮把那擀面杖推得飞快,琢磨起来,“看来这是有秘密瞒着我。”

她细一想,万一这客人影响了自己的正事,那可就不妙了。知己知彼,百战不殆。她胡乱抹了把手,听墙角走起。“京里都在传,那位崔少府,怕是快不行了……”“难怪…”才躲到两人后面,一下就听到这样的噩耗,云缃绮急得眼泪珠子不住地往下滚,竟忘了自个是来打探秘密的。“裴尚食,崔少府,可是崔寔?”

裴尚食眉又皱了下,语气生硬道:“安心做你的菜,此事与你何干?”

是啊,与她何干?她是崔寔什么人呢?全京城都知道他要死了,偏生薛砚说他们打了一宿的叶子牌。看来崔寔,是下定了决心,不与她再产生任何瓜葛,连要死的消息,都瞒着她。云缃绮的泪,突然止住了。既然崔寔命不久矣,贡橘的事怕也是再难劳心劳力,能不能成,全凭她云缃绮了。云缃绮将泪抹干。她转身入了御厨房,那面,擀得就更起劲了。不一会,绿色的宽面条被她捞出,绕缠在特制的屏风餐饰上,屏风左右是两口小井模样的味碟,里头盛着麻辣和五香两种蘸水,这便是菠菜蘸水面——绿丝绦。此时那道‘柑之如饴’也已功成,甜香的荸荠与柑子、粳米一同熬煮,再放入少量蜜糖,便是这世上最暖的汤羹。一如她与阿寔在奉县时候,那段平淡又窝心的时光。一切就绪。“叮铃铃”的传菜铃声响起,裴尚食和姚司膳便领着宫婢将这一桌佳肴,奉往惠妃所在的向辉宫了。云缃绮松了口气,滑坐在灶台边,望着炉灶里头跳跃着的火星子。“灶神爷保佑,但愿万无一失……”

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