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第二章 新婚生活(二)

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大厨房的大管事约摸着,新媳妇三少奶奶应该快过来了,早早地候在门前,见了三少奶奶忙恭恭敬敬行了礼,说道:“今儿小的已经给少奶奶留好了灶头,食材也按您列的单子准备好了……”兰馨:“三少奶奶,这位是柳管事。”

夏娟把一个红封递给柳管事,柳管事忙接了,在旁边侍候的更加殷勤。林敏由着夏娟给穿上罩衣,用一大块帕子把头发包裹的严严实实。林敏向上挽了袖子,扫视了一圈,看见不远处的灶台上的大锅里,正用小火煮着坐板肉(后臀尖),冒着鱼眼泡,香气扑鼻。用大笊篱捞出几块凉着,见旁边还泡着干豆角,旁边就有有眼色的人,捞出干豆角,听少奶奶吩咐切成寸段。晾凉的坐板肉也有人给切成片,坐锅起油润锅,锅热后倒出,只留少许底油,放入肉片煸炒出肥油,肉片上的肥肉渐渐变得近乎透明,放入豆瓣酱翻炒上色,再放入葱姜蒜,少许的山茱萸,翻炒均匀,加干豆角翻炒片刻,加适量煮肉的原汤,再放入少许的白糖调味,大火收汁,撒入蒜苗,翻炒均匀勾亮芡,出锅盛盘。硕大的大厨房里的角角落落都被这奇异的肉香充斥着,让见惯了美食厨房里的众人,具都口舌生津,馋涎欲滴的样子。柳管事打从三少奶奶一上手,就晓得少奶奶是位行家里手,那大铁锅份量可不轻,再加上食材调料汤汁,那份量可想而知,若不是经年的厨子,还真弄不动那锅。可在三少奶奶手里举重若轻,灶台上的各种调料不下几十种,人家只是扫了一眼,搁调料时,用手勺那么一掏,就利利落落,不带拖泥带水的放进锅里。味道如何,根本不用嘴尝,好像一闻就晓得味道的多寡。这菜式自己也可谓是见多识广,居然也从未见过,以后有谁敢说少奶奶是没见识的寒门女子,一定会给他一个大耳刮子。锅里林敏特意留的菜也被人盛了出来,夏娟把一双筷子递给柳管事,“您给尝尝,滋味如何,合不合老爷太太的口味。”

柳管事有些受宠若惊,看了看少奶奶,说道:“您看这有点不合规矩,老爷太太还没……”只见少奶奶微微一笑:“主子们的不都先盛出来了吗,这不是炒多了,你吃的是‘剩’的嘛。”

柳管事一听,不再多说,就夹了一块肉放进嘴里,油出脂化,肥而不腻,瘦肉软嫩,瘦而不柴,还有干豆角的干香;又夹了一筷子干豆角,那炒出的肥油融入汤中,被干瘪瘦瘠的干豆角吸收殆尽,丰腴油润起来,自有的清香还掺合着肉香油香,入口滑糯绵韧 ,越嚼越香。咸淡适中,微微的带一点点的辣,即使小孩子也吃得。厨房里众多的目光火辣辣的实在是让柳管事如芒在背,赶紧发话:“我都看见你们嗓子眼伸出的小手了,得!大家都甭绷着了,都上手吧,吃了少奶奶的,精心伺候着。”

干豆角回锅肉、糖醋鱼、手撕鸡、酸萝卜炖老鸭椒油掐菜、油焖茄子、五柳旮瘩白都放在食盒,自有人送上去,林敏也在丫鬟们的伺候下,重新梳洗一下,来到饭厅,海老爷见林敏进来,“大家都入座吧,老三家的,辛苦啦!”

海老爷一向无肉不欢,干豆角回锅肉很合他的口味,连连下筷,当然可不是都进了他自己嘴里,吃了第一筷子,觉得好吃,人家又给身边的海太太夹了一筷子,人到中年的海太太平时很注意饮食,肥肉多是不吃的,原因当然是所有爱美人的通病——怕胖。自家老爷给夹了,自然不能做扫兴的事儿,夹一小块放入口中,肥而不腻,入口即化,瘦肉软嫩,瘦而不柴……太好吃了,忍不住把盘子里的都一口气吃了,海家一众人等见海老爷海太太的做派,也纷纷下箸,皆是眼睛一亮,忙不迭地夹第二筷子,生怕慢了没得吃。海老爷又把筷子伸向旁边的糖醋鱼,酸溜溜裹带鱼香,蒜香,不住地往鼻子里钻。白色的骨瓷盘中鱼头鱼尾上翘,被金黄浓稠的汤汁裹满。夹一筷子鱼肉,放入口中,满口的软嫩鲜香,鲤鱼特有的土腥味一丝也无。酸、甜、咸、鲜,蒜香、葱香、姜香充斥口腔,围桌而坐的海家人见自家的爹爹(爷爷),陶醉的样子,毫不犹豫的将筷子伸向糖醋鱼,鱼肉入口,外焦里嫩酸甜鲜咸,美味极了。海老爷有着“食肉动物”的通性,不爱吃菜,可自己选的儿媳妇做的,就是不爱吃,也得给面子尝尝,夹了一筷子茄子,绵软滑糯,浓稠的酱汁,蒜气十足搭配绵软的茄子,这口感不见肉却有肉的味道。吃美了的海老爷不禁有些沾沾自喜,看我选中的儿媳妇……又把筷子转向掐菜,入口脆爽,满口的椒香。饭厅里伺候的丫鬟,一向讲究用餐礼仪的海家主子们,都放弃矜持,三少奶奶的六个菜顷刻间光了盘 ,意犹未尽地把筷子转向厨房里炒的菜,突然大家都觉得平时吃着还蛮顺口的,就有了难以下咽的感觉。林敏这婆家的第一顿饭,以大家都坐在花厅懒得动弹获得婆家众人的认可。喝消食茶,在花园里溜圈,海家人除了林敏都吃撑了。日子过得真快,转眼间就到回门的日子,海太太准备了丰厚回门礼,新婚夫妻的马车停在林家的门口,小胖墩林鹏就飞也似奔过来,“姐姐,我好想你啊,想的弟弟都吃不下饭,睡不着觉了。”

“还吃不下饭,你哪顿少吃一口了,让你姐看看你是不是又胖了,见了姐夫也不知道喊人,你……”“哎呀!这不没来得及嘛,姐夫好,娘!不准拍我脑袋,不聪明了咋办?”

一家人正准备进门,突然看见一队人马护着几辆马车向这边逶迤而来,于是,都等在门口驻足观望。第一辆马车刚刚在门口停下,就跳下了一位面皮白净的中年人,金氏神情激动,哽咽着:“哥!您……”

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