第一道不属于简单的早餐的精美菜肴。他要做的，是红烧肉。却也并非是普通的红烧肉。昨天上午之时装修已经完成了，而下午却并未开业，是因为李小康在准备食材，来为明天的开业准备第一道主菜。用一下午的时间准备食材，而到了晚上，一整晚的时间，李小康都在熟练新菜肴！而这道红烧肉，使用的食材却并非是肉，而是米豆腐。稻谷，俗称水稻，是我国大宗粮食品种，分为籼稻和粳稻，籼稻籽粒一般呈长椭圆形和细长形，粳稻籽粒一般呈椭圆形。根据播种期、生长期和成熟期的不同，稻谷又分为早稻、中稻和晚稻三类。早稻几乎是单一的籼稻，即早籼稻。而米豆腐的制作，使用的，便是早籼稻。而要制作好的米豆腐，不仅要米的质量过硬，更重要的，在于水。方永正提供的米的质量自然不用怀疑。而水却是个大问题。生活中的用水多多少少都会有些污染，根本无从得到无污染的水资源。而这个问题，方永正也给了李小康答复，有。大酒店做一些美食，难免要用到水。而一般的水显然是不行的，唯有天然的水才行，尤其是处于深山之中未经污染的水为佳。而方永正，正好有这个渠道。他提供的水，是山泉水！从大兴安岭地区的森林深处采集，之后长途运输至各地，而这种水，已经是目前全世界最高品质的了。将早籼稻使用山泉淘洗干净，然后放入盛器中加水至淹米3.5厘米为宜。浸泡三至四小时后捞起，控干水分，石磨研磨四次，磨成粉浆，然后加入碱水熬制，放进竹制容器中，沉入深井之中，利用水压和沁凉的井水进行定型和去除碱味。而由于时间的问题，导致李小康根本不可能短时间制作出上佳的米豆腐。所以，以上纯属废话。米豆腐是方永正提供的，也确实使用的上佳的米以及山泉水，但是距离李小康心目中的完美还是有一些差距，但也足够了。李小康曾经看过一部电影，就是有人用豆腐做出了猴脑的味道，而现实中也确实有这种人。用豆腐做出各种各样的味道。至于为何使用豆腐，而不是其他的食材。原因在于豆腐的兼容性最佳。有人曾说，蔬菜中的王者是为白菜。不仅是因为白菜富含充足的营养物质。更重要的是因为白菜无论跟什么食材一起做都能有其他食材的味道，这种兼容性是其他蔬菜不能比拟的。而豆腐也有这种特性，想要用其他食材做出红烧肉的味道，就必须要使用各种各样的调料品，不然是不可能的。而兼容性最强的，便是豆腐了。还有一点便是，豆腐的形状可以千奇百怪，而且十分柔软，做什么像什么。即便有系统的帮助，李小康还是经过一晚的实验，才能初步掌控这种制作方法。数十分钟的时间不长，却也不短。但所有人都没走，就在桌上等着，有些人甚至又饿了，又点了两份食物。所有人都在等着李小康的美食的出炉，就算不是为了新闻，哪怕是为了美食，他们也等的心甘情愿。因此即便等待是一种十分无聊的事情，却也还是没有一人主动离开。终于，不负众人的期待，从厨房飘来一股幽香，那幽幽的香味非常浓，有一股糖香，烧烤一样的肉香，还带着一丝清香，组合起来让人食欲大震。随后，李小康也满满从其中走了出来。手中拿着一个白瓷小碟子，边上绘着嫩绿的叶片作为装饰，红烧肉呈塔型堆叠，没有葱花的装饰却有清幽的香味。其中颜色深浅分明，分明使用一块上好的五花肉做的。“林小姐，请。”
李小康面带微笑将碟子放到林可儿面前，做了个请的手势。“恩。”
林可儿点点头，拿起筷子夹了一块红烧肉，吃了起来。刚吃一口，便舒爽的忍不住发出了声响。一股肉香气瞬间占领了整个口腔，一点也不油腻，瘦肉带着一点点嚼劲，中间夹杂的肥肉一下子化开，带着丝丝甜味。到了最后红烧肉的皮居然很是酥烂，带着一点点肉皮的胶质口感，这一口下去，简直满满的幸福感。看着林可儿一脸的享受之色，李瑾的不信都写到脸上了，不顾众人异样的眼光，拿了一双筷子，直接冲上前，夹了一块放在嘴里。见有人带头，剩下的就好说了。一群记者在方勋等人的鄙夷之下纷纷上前，但毕竟数量有限，能吃到的也只是少数。方勋等人也是想要上前，但随即想到自己跟李小康的关系还不错，以后让他给哥几个单独做一次也没啥大不了的。于是就按耐住心中的冲动，只是一个劲的鄙视的看着那群记者。然而，这并没有什么卵用。这两拨人互相不认识，谁知道今天过后还能不能见面都不好说，你鄙视有个屁用。“这红烧肉，”最后，见红烧肉被众人一抢而光的林可儿也只得无奈的放下了筷子，随即满满回味之前那红烧肉的味道，微微皱了皱可爱的琼鼻，“好像少了点什么。”
林可儿毕竟是著名的美食家，一个资深吃货，终究是吃出了不同。这也从侧面证实，李小康的功夫确实还不到家，若是换一个功夫深的人，怕是林可儿就吃不出来了。李小康在心中告诫自己要谨记天外有天，人外有人，随即缓缓开口，“不错，这红烧肉跟红烧肉比确实少了些东西。”
“李老板，到底是少了什么啊？”
一群好事的记者忍不住问道，他们也尝了这道红烧肉，只觉比那大酒店里做的还要好吃，怎么可能会少了些什么呢？李瑾心中也是十分疑惑，他确实吃过不少山珍海味，但那只是吃。而不是鉴赏，所以他根本不懂其中的道理。他尝了这道红烧肉，确实不错，但是和自己曾经吃过的，还是有些差距。但李瑾只当是食材上的差距，也就是说，李瑾已经变相的承认了李小康的手艺。“因为。”
见众人用期待的目光看着自己，李小康这才微笑着缓缓开口，毕竟，没有观众的逼装起来也没什么意思，“这道红烧肉，没有用肉。”