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第022章 证实猜想

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一家人笑得很开心,阮棉把搪瓷杯和菜籽油拿了出来。看着背篓里面的大扇贝和女儿手里面的一大串,她无奈:“你今天又想怎么吃?这些东西也就你喜欢,也没有什么油水,这个扇贝平时吃两顿也就罢了,天天吃那才是遭罪。你手里面那个都是喂给牲口吃的,有啥好吃的,里面都是沙,也没有什么肉。”

苏玉瑶知道,那是因为现在这个年代大家都不讲究,也没有这么多精力研究怎么把这些东西变好吃。但是对于她来说,这些东西比肉好吃多了!看以后这些海鲜比现在受欢迎的鱼还要卖得贵就知道了。于是,她挑眉:“妈,上次我把生蚝拿回来,你也是这样说的,那生蚝好吃不?”

阮棉哑口无言。哎,你还别说,女儿这么一做,还真的比难得吃一次的肉还香。她不再多说什么,看着女儿手里面的东西,忍不住咽了咽口水。苏小弟拿起了一个大扇贝,开心不已:“姐姐做的都好吃。”

阮棉笑骂:“你这个小马屁精。”

苏玉瑶摇了摇头:“今天阿妈下厨,一样做得很好吃。”

阮棉顿时为难:“我来?我不太会弄这些东西。”

苏玉瑶扶着她走进厨房,笑着道:“阿妈,放心大胆来,我今天下海有些累了,我指挥你,一定做得好吃,你要对自己有信心。”

阮棉半推半就,“那好吧,要是我做得不好吃,你可不能嫌弃。”

“当然。”

接着,在苏小弟好奇的注视下,她一边揉着面团,一边开始指挥阿妈收拾扇贝和海虹。首先是扇贝,它比较简单,现在的水质清澈,不需要先浸泡,直接让阿妈用小刀撬进去,再沿着上壳来回划动,轻松收获一颗完好的扇贝。阮棉十分惊奇:“这个方法好,原来我们吃的时候,都很粗暴,经常划烂,影响口感。”

苏玉瑶笑:“我也是以前看你收拾,起了想法,后面尝试,发现这个方法好。”

接着,只留下贝柱,其他的都扔掉。扇贝每年12月到次年4月最肥,有膏,现在没有,扇贝肉很大,不好处理,丢掉也不可惜。接着,把扇贝放在清水里面泡着。接下来的时间,继续清理海虹,也就是青口贝。这次快做,就没有时间吐沙了。先是把每一个青口贝外表刷洗,接着用刀子每个破开,把足丝、内脏和绒毛都去掉,再用水清洗3遍就可以了。这次,苏玉瑶打算做凉拌,本来是先要做蒜蓉粉丝扇贝,但是没有粉丝,只有算了。洗好的扇贝和带半边壳的青口,依次放进热水里焯水,等它刚熟,最鲜冷的时候,捞出来控水。接着,准备佐料,今天,她打算做酸辣口味的,伴着面吃又开胃又解腻。葱姜蒜辣椒切段、家里种的柠檬切片、番茄、香菜、芹菜、糖、豆油等按一定比例混合,最后倒进扇贝肉和海虹里。搅拌均匀,放置在旁边不管,开始煮面。拉面条这件事还是交给阿妈,苏玉瑶虽然会,但是手艺笨拙。苏玉瑶拿出今天买的搪瓷杯,把已经炖好的棒骨汤分别盛到里面,刚好,阮棉下的面也好了,分别盛到盅盅里,最后,撒上一些葱花,放上一点盐,完美结束。苏小弟闻着肉香味,早就不知道咽了几次口水了,催促道:“姐姐,好了没有啊?”

苏玉瑶露出宠溺的笑,“马上好了,小馋猫。”

把盅盅放到桌子上,阿妈就拿碗筷了,她立刻把凉拌小海鲜端了出去。阮棉已经坐下了,“尝一尝,好不好吃?”

苏玉瑶也十分期待,夹起了一个瑶柱。嗯?好吃,比得上以前她做美食主播时,特意从冰岛空运回来的北极贝了。而且,比起北极贝来,肉要更加的厚实,但是不难咬,反而十分的弹牙。味道上来说,没有北极贝那么甜,但是鲜度更加,甜度适中,带着一股清香味。反正,一个字:绝!虽然比不上她亲自动手。这个恰好对她的胃口,一个接着一个根本停不下来。阮棉和苏小弟也吃得头都不抬。吃得差不多,苏小弟摸着小肚子,苦恼:“阿妈,我的肚子太小了,我还想吃,但是它快要爆了。”

阮棉笑骂:“真是个小傻子,憨吃哈涨,吃饱了就不许再吃,以后随时都可以再做。”

苏小弟认真严肃的想了想,接着露出了灿烂的笑容:“对哦,我怎么没想到?”

阮棉懒得理他,语气带着感叹:“以前我也做过扇贝啊!感觉没有这么好吃,难道是因为瑶瑶你交给我的手法?”

苏玉瑶心知肚明:这是我金手指的原因。她猜想自己可能碰过的海鲜,味道就会提升。让阿妈试验了一下,的确如此。但是,她可不能实话实说,只能装傻:“这个我也不清楚,下次再试一试呢?”

阮棉点点头:“你说的对。”

吃完饭,睡了一个午觉,又去村尾那里抓螃蟹。这次,她专门观察了,以防遇到不速之客,很快,又抓了50只螃蟹。虽然可以多抓,但是,孙大厨所在的国营饭店,也就是镇上的,她怕供大于求。事情干完之后,晚上,她不再让阮棉下厨。炒了一个虾米冬瓜,一个蒜蓉青菜,蒸了大米饭,三个人美美吃上一顿。这些天吃多了海鲜和肉,吃点青菜刮刮油。和小弟玩了一会儿,晚上大概8点钟,她按着时间出了门。阮棉补渔网的活还没有干完,和往常一样正在补。她嘱咐一句:“早点回来。”

简单的对话,苏玉瑶心里泛起暖意:“好。”

地点:谭家门口。她正准备敲门,门吱的一声打开了。她愣了一下,立刻自然开口:“好巧,我正准备找你。”

谭谨看见她,微微一愣,和往常一样,面无表情开口:“有什么事?”

苏玉瑶笑了笑:“你又要出去散步吧?边走边说。”

谭谨没有拒绝,走了几分钟,他肯定的看着苏玉瑶:“你有事情要求我?”

苏玉瑶一愣,也没有反驳:“是有事情想要和你商量。你每天不是骑车上班吗,我这一个月每天要去镇上卖螃蟹,想搭一下你的车。”

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