第二阶段的比赛擂台上，金成轩和王姓壮汉以及另外一组选手正在紧张的制作菜品。由于金成轩在抽签环节上面抽到了“牛肉”这种食材，所以他和他的对手制作的便是牛肉料理。对于牛肉，左恒可谓是非常了解，无论是此前系统布置给他的“三蛋烧麦”和“黄金比例烧麦”，亦或者昨天系统让他制作的“干炒牛河”，里面的食材都离不开牛肉这个环节。但是，无论是三蛋烧麦还是黄金比例烧卖，亦或者是干炒牛河，牛肉的地位都不是领先于其它食材的，干炒牛河里的牛肉直接成为了河粉的配角。而金成轩所制作的菜品，组委会要求主角必须是牛肉，所以像干炒牛河这样，河粉“喧宾夺主”的搞法是绝对不能弄的。“就不知道他能够制作什么牛肉料理…”左恒观望着台上的金成轩，喃喃道。不过很快他似乎是想到了什么，随即微微凝聚心神，召唤出了系统，然后暗道：“系统，给我扫描一下那个身穿白色厨师服的男人，我要他的厨艺等级！”
“明白！”
说罢，系统从左恒的眉心处射出了一道微弱的白光，射到了在台上制作菜品的金成轩，很快，一道简短的信息反馈到了左恒的脑袋上面，上面清晰的写着：姓名：金成轩（科瑞国普通公民）性别：男年龄：25厨艺等级评分：二星小厨师（能够简单的制作一些酒店宴席）“二星小厨师，这么吊？”
左恒在看完系统给予他的资料之后，顿时大吃一惊，心中暗道。不过很快他便从震惊中走了出来，毕竟金成轩从小就学厨，和他这个才学三四年的半吊子可是有着天壤之别，所以他比自己高出一个大等级并没有什么不妥的。“就不知道他这个二星小厨师制作的菜品到底是什么水平？”
左恒在平复了自己的心态之后，继续观望着台上的比赛。在擂台上，金成轩将他准备的牛肉一整块拿了出来，看到这整块的牛肉后，一旁观望的谢静用玉手捂住了自己的嘴唇，道：“天哪，他竟然使用了岛国的A5和牛！”
“竟然是用的A5和牛，真是大手笔啊！”
左恒听到谢静的惊呼后，也是感到不可思议，道。也难怪他们会这么惊讶，要知道，在全世界，就岛国的牛肉，最为昂贵，由于岛国人继承了德意志人民的严格作风，所以在饲养食用牛的时候，他们为了保证牛肉的口感，不惜花费大量人工和成本，这也就导致了日本和牛口感与安全系数在全球都是名列前茅。而根据系统资料显示，早在19世纪以前，岛国明治维新之前，岛国上的牛属于比猪还要低等的存在，由于岛国上的牛品种非常特殊，不像华夏的牛一般可以耕田种地，所以当时的牛肉一般是穷人才吃的食物。直到1872年，帮助岛国摆脱米国殖民的明治天皇吃了一口牛肉之后，牛的地位极具上升，因为从那时，聪明的岛国人才发现，原来他们饲养的牛的口感，并不比欧美国家饲养的牛差，于是就有无数的岛国人参与了养殖牛的行列中。由于岛国人大部分属于大和族，所以他们饲养的牛一般叫做和牛，而和牛肉根据饲养出来的品质也有等级之分，而划分等级的方法，便是根据牛肉上面的纹路与雪花状来判定，分为A5、A4、A3、A2以及A1，其中A5最为高级，也最为昂贵，但是没想到，金成轩竟然能够轻轻松松的拿出一大块A5和牛，这着实是让左恒大吃一惊。本来他只是一位金成轩就是一间普普通通的西餐厅主厨，但是没成想，对方不仅是西餐厅主厨，而且背后的靠山应该十分强大，要不然的话，他不可能这么轻松的就拿到连米其林三星主厨都十分垂涎的A5和牛。不过此刻在擂台上面的金成轩可不管左恒内心在想什么，此刻的他，将上好的A5和牛放入一透明袋子内进行密封，然后利用真空机将装着牛肉的袋子里面的空气抽走，放入灶台旁边低温烹煮机内，利用57摄氏度进行烹煮。“竟然是真空低温烹煮，又是西餐的制作！”
左恒看到金成轩的做法后，道。真空低温烹煮，主要是将食材进行真空抽取密封之后，放入恒温的容器内烹煮，这是属于西餐料理的一种，也是分子料理最常用的方法，像最著名的温泉蛋便是这样子的做法。这么做的方法有着非常多的优点，最直接的两种便是减少在高温烹饪中增加的有害物质和避免高温烹煮中导致食物营养流失，当然，这种烹饪方法也有它的局限性，首先便是对于食材的苛刻程度是非常高的，因为食材本身，特别是肉类食材，寄生虫和细菌非常高，所以一般的食材，厨师都是选择使用高温烹饪来讲细菌和寄生虫杀死，以保证食材的安全度。A5和牛则不存在这种情况，因为A5和牛在屠宰之前，饲养人所选用的饲料都是经过严格筛选，甚至严格到连水都要经过检测，所以A5和牛才能够使用低温烹煮的方式来烹煮。而另外一边，那名王姓壮汉则是将自己买好的牛肉进行切成飞刀薄片，然后上盐、白糖进行腌制。看到王姓壮汉使用的牛肉之后，左恒不由的露出了一抹失望，因为他所使用的牛肉，是冰冻牛肉，而且左恒根据壮汉手中牛肉的冰块厚度，可以肯定，这种牛肉估摸着应该已经冰冻了将近十天以上的时间，这样子的牛肉，鲜味和柔嫩程度已经基本丧失，是所有牛肉食材中，最底层的存在，一般都是大排档挡主才会使用的食材。“看来他也是明白，自己是无法战胜金成轩，所以准备破罐子破摔了吧！”
左恒喃喃道。因为第一名对阵第二十名，这样子的对决对于任何排在后者的选手来说，都是难以接受的事实，毕竟如果有选择的权利的话，又有谁愿意去碰实力最强的选手呢？但是怎奈规则就是如此，让得他不得不接受淘汰的命运。