第一次制作西点，而且还是这么高难度的西点，就能制作的如此从容，在他身上，真的能看到当年左伯伯的影子，怪不得父亲和左爷爷这么肯定，他便是失踪多年的那一位，我以后跟了他，也并不是很亏的事情…”谢静喃喃道。而除了谢静在观看左恒制作之外，被庄佳容邀请而来的金成轩也是密切的观看左恒的一举一动，在看到左恒将面糊挑动出来后，顿时笑道：“不错，看来庄伯给我挑了一个不错的对手，看来这次的华夏之行，我算没白来。”

而正在制作泡芙的左恒此时并没有心思去管他们两个，此时的他已经到了制作泡芙的最关键时刻，挤泡芙。将锅中的面糊装进裱花袋中，在确认装满之后，左恒在裱花袋的尖端处剪了一道小口，然后在小口上装上圆形花嘴，目的是让挤出来的泡芙更加漂亮。之后便是挤泡芙了，左恒拿出一张烤盘，然后再在烤盘上放入衬纸。左恒拿着裱花袋，垂直的对准烤盘，将裱花袋里的面糊挤成大大小小的泡芙半成品在烤盘内，以此类推，直至将裱花袋里的面糊全部挤光。最后将这些放入预热好的烤箱中。在烤制第一批泡芙之后，左恒随即开始制作第二批，制作方法和上次一样，连续制作了三次，才制作出足够的泡芙。而时间也已经过了一半，第一批放进烤箱的泡芙也已经烤制了半个小时，左恒随即将其拿出，然后再将第二批泡芙放进烤箱。在放入第二批泡芙之后，左恒也没有停歇，快速的拿出从食神空间里面带出来的杏仁、核桃等坚果，然后用擀面杖将其压碎。左恒做完准备工作之后，便拿出一个6寸蛋糕模底下，铺一张合适的烘焙油纸，最后将融化的黄油和杏仁碎、烧开的白糖浆用刮刀拌匀后铺在蛋糕模里面压平，放入冰箱冷藏。在做完这一切之后，左恒随即取出第二批泡芙，将第三批泡芙放入烤箱之中。看到左恒如此娴熟的制作泡芙塔，坐在评委席上的庄佳容面色就不太好看了，因为连他都没有想到，左恒竟然会这么厉害，连不擅长制作的西餐烘焙都做的如此娴熟，这出乎了他的意料，也让他意识到，以以前的眼光看待左恒，那是非常愚蠢的行为。“没想到这个家伙命这么硬，抽到这么坑爹的菜，都能如此冷静的对待，看来我还是低估了他，说不定他真的能帮我一个大忙！”

白怡看到左恒的制作过程后，也是发出赞叹道。“哼，得意什么，拔丝泡芙塔考验的不仅是厨师制作泡芙和塔底的功力，但是成塔才是这道菜最关键的存在，如果最后脱模失败，那么即便制作出来的泡芙再美味，也是失败，左恒，我就不信，最后的脱模你能够成功！”

庄佳容似乎知道制作泡芙塔的关键因素后，当即发狠道。左恒在将三批泡芙全部烤制完成后，擦了擦额头上面的汗珠，然后拿出一罐淡奶油和白砂糖，将奶油和白糖搅拌均匀之后，利用打蛋器将加入白糖的奶油打制发泡，然后放入冰箱进行冷藏。在冷藏了大约10分钟后，左恒将奶油拿出，然后装入裱花袋里，再在裱花袋的尖端装上圆形花嘴，利用圆形花嘴的利度，将泡芙面皮表层撕裂，最后将奶油填充进去，以此类推，直至左恒将所有的泡芙都填上了奶油馅。在填充完毕之后，左恒随即便拿出了一个不锈钢的锥子，这是制作泡芙塔的模具，也是最考验厨师耐心的时刻。在拿起锥子之后，左恒左手抱住锥子，右手将烧的滚烫的糖浆刷在了铁锥上，以便铁锥能够轻松的黏住泡芙，这样泡芙才能成塔。在刷上第一层糖浆之后，左恒便开始在铁锥内添加三批泡芙中最小的泡芙。这是制作泡芙塔的常识，不仅仅是制作泡芙塔，就是搭个简简单单的吉木塔，最小的积木也是放在最上面的，因为只有这样，才能够让制作出来的泡芙塔不会坍塌。左恒将小型泡芙在锥尖粘了一圈之后，又一次涂上糖浆，因为在下面的泡芙，重量会随之增加，所以左恒必须要涂上更多的糖浆，以免泡芙脱落…..