第一辆汽车和第一辆飞机，都来自于长春。不过，随着现代社会的发展，经济重心的转移，长春已经退去了以往的荣光。相比那些繁华如少女般的南方城市，长春更像是一个饱经风霜的老人，脸上刻满岁月的痕迹。铜锅涮肉，是老北京以及北方一带最有名的美食。一口铜锅，下面烧着炭火，肉材用的是鲜嫩美味的羔羊肉，夹起一卷羔羊肉，在清汤锅底里面涮一涮，然后再将涮熟的羊肉，放入麻将蘸碟里面，混合着韭菜花一裹，一口咬下去，唇齿留香。勇娃子把车停在一条老巷子外面，带着我们下车走进巷子。这是一条很有年代感的老巷子，两边都是那种灰砖墙。走到巷子尽头的时候，发现这里人声鼎沸，又是另一番人生光景。酒香不怕巷子深。虽然这家涮羊肉藏在老巷子尽头，但人气却非常旺盛，宾客络绎不绝。门店是用自己的房子改造的，没有什么装修，很质朴，但是来这里吃铜锅涮肉的人，大多都是穿金戴银的有钱人。北方人也真是豪爽，外面飘着雪，居然有几桌人直接坐在院子里，就坐在那雪地里大快朵颐，喝着冻啤酒，依然吃得满头大汗，干脆光着膀子，一点也不惧怕风雪。勇娃子应该是这里的常客，老板一看见他，便主动跟他打招呼。我们都没有排队，老板直接给我们安排了一张桌子。铜锅很快端上来，炭火烧得很旺，里面的汤底咕噜噜沸腾着。铜锅涮肉的锅底，跟我们南方羊肉汤的锅底不一样，这边的锅底是清汤，也可以说就是白水，他们认为，这样的汤底才不会破坏羊肉本身的那种鲜味。不一会儿，现切的羔羊肉也端了上来，满满当当几大盘。勇娃子从自己身上拎了一瓶好酒，把酒给我们满上，招呼我们说：“吃！不要客气！”

我和蔡老三看着桌上堆成小山般的羊肉：“是不是点的太多了？”

“多？！”

勇娃子端起酒杯笑了笑：“这才是开胃菜呢，我自己都能吃这么多！”

蔡老三说：“难怪你现在都长成了这个款式！”

勇娃子嘿嘿笑道：“北方天气冷，一冷呀，就不想出门，像这样的天气，我们都在家里躺尸。而且，一冷起来，身体的热量消耗很大，就会想要吃东西，尤其想吃肉，恨不得把这些肉全都贴在自己身上去。以前我都不怎么吃肉的，自从来到东北，我感觉自己都能吞下一只羊！”

我夹起一片羊肉卷，放在沸锅里涮了涮，很快便捞出来，放在麻将蘸碟里面，裹上很有特色的韭菜花，然后把羊肉送进嘴里。羊肉一点也不膻，唇齿之间，萦绕着浓浓的肉香，让人非常开胃。“来来来！”

勇娃子举起酒杯：“咱们一起走一个，长春，欢迎你们！”