“是啊，我吃了何大哥的饭菜，都不想回去吃我娘做的了，明明是一样的菜，做出来味道就是不一样。”

叶萧苦着脸，深有体会。叶荞听了大笑，“萧哥，你这么说要是被大伯母听见了，你就等着挨打吧。”

“小荞你可别回去说啊，我就随便吐槽吐槽。”

叶萧连忙求饶。引得叶荞哈哈大笑。一路上都带着笑声。等到了隔壁村，一走进村子里，都不需要问，就有村民主动上前告知消息。为什么会这样呢，自然是因为遇见了一些认识叶荞的，都是在同一个镇下面的村民，以往在镇上赶场来往的时候，就认识叶老爹了，被叶老爹从小带在身边的叶荞自然一些大人也认识。再加上今年开春以来干活儿的事，自然叶荞就无意间被更多人认识了。“叶小姐是来买牛肉的啊，牛肉在村长那边呢，早上才刚杀的，新鲜着呢，村长跟吴家的当家还说要是村里卖不完，就拉去镇上，现在这个天气不能久放。”

村民跟叶荞解释。叶荞说：“多谢婶子。”

“不用谢不用谢。”

“叶小姐啊，你们家啥时候还要再招工啊？”

妇人追问。这也是因为荒山那边快忙完了，房子也修好了，就连荒地，也在这段时间都开垦出来了。后续种粮食的事，也只是季节性的请人，因为叶家种粮食都比村里人要晚个十来日，收的时候自然也要晚十来日，到时候邕乡村的村民就足够去帮叶家干活儿了，还真轮不到外村的。但叶家给银钱痛快啊，也不找理由克扣工钱，他们还是乐意给叶家干活儿。叶荞被这么一问，才想起还有一件事。“有活儿干，估计下个月吧，要挖个水塘，估摸着要招工，婶子到时候看消息就行。”

“好好好啊。”

妇人没想到真问到消息了，高兴坏了。还主动要带叶荞他们去村长家。叶荞拒绝了好几次，她也还是特别热情。叶荞就只能遂她愿了。叶萧在旁边打趣她：“小荞，哟，不错哟，以后你会成为大家最喜欢的人了。”

“管我啥事，主要还是铜板的魅力。”

叶荞吃吃地笑。何春摇头，一脸认真：“不是的，小荞，别的地方也有权贵，地主，可也没有谁家能有你们这么仁义，所以才会有好名声。”

“其实也是互利互惠的事，我们给银钱，大家干活儿，都得到了自己想要的，能够和谐共处，也比天天争斗的好。”

何春叹息道：“可惜别人未必这么想。”

叶荞一听就知道他这是有故事，但也没有追问，毕竟是隐私。索性，很快就到了村长家。骡车停在门口，有妇人带路，叶荞三人进去的时候，正好碰到有村民买了牛肉回去。“这位是？”

荷花村的高村长问。妇人也主动说：“村长，这位是邕乡村的叶小姐，过来买牛肉呢。”

“叶小姐你好，我是荷花村的村长高林，你需要多少牛肉？”

叶荞觉得他们太客气了，但一想这时候的地位森严，叶家是耕读人家，比普通村民更有社会地位，也就没有多说什么，毕竟阶级不是随便开口就能打破的，在这个时候讲平等，简直就是找死。毕竟天子犯法跟庶民同罪纵观历史，竟然没有提出过，要知道这句话的出处是秦国时期，大越朝现在绝对不可能比那时候还早，因为很多物种都有了。“高村长你好，我们先看看，不知道你们杀了的牛的内脏可还留着？”

叶荞对牛肉感兴趣，可对牛肉内脏也感兴趣啊。像什么牛百叶，牛肚这些可都是美味啊。“有，还在呢。”

高村长不知道她为什么连内脏都喜欢，比起肉，内脏只是次要的选择，价格都要便宜些。当然，肯定也能卖，毕竟有油水。当看到牛肚，叶荞大手一挥，全部都要了。“这里有三十斤的牛胃啊，叶小姐你确定都要吗，一斤三十文。”

高村长好心提醒。叶荞点头：“对，都要了。”

也就是九百文而已，太便宜了！完全是因为这个时候大家都不知道牛肚是美味啊，牛肚主要有平时吃的毛肚，还有一种比较厚实平滑的叫金钱肚，这一部分，它的营养价值非常高，具有补益脾胃，补气养血，不过并不是所有人都适合吃，但总体来说，是个好东西。“小荞，我也想买个五斤牛肉，你觉得我买哪个部位的好。”

“五花腱、吊龙、匙柄等位置是牛身上最好的肉。”

叶荞说。叶萧好奇地追问：“五花腱是哪里的肉啊。”

“后腿内侧的两小条。”

叶荞说。旁边何春也跟着点头：“吊龙就是牛里脊，附着于里脊外的一层肥瘦均匀的嫩肉。”

“匙柄就是牛肋骨之下，无论肥瘦，中间都有一条明显的肉筋纹路，入口柔软，有拉伸感。”

叶荞三人说话不算大声，也就自己听得见。叶萧听了恍然大悟，在旁边点了点头，然后果断选了五花腱。叶荞把所有的都买了十斤，不过牛里脊这头牛只有八斤，她就全买下来了。还有牛蹄，她见反正也没有村民买，干脆四个就全部买下来了，到时候把里面的蹄筋取出来，炖了简直好吃到爆。之后又买了肥牛肉，也就是背部长肌肉，以及腹部带骨的肉，当然，买回去需要处理，才能弄成肥牛。当然，都来买牛肉了，就不能忘记牛排。后腰脊肉比较适合切牛排，她买了二十斤，到时候家里招待客人也能用。还有菲力，也就是牛身上运动较少的部位，肉质柔嫩，是牛排的首选。牛臀肉也买了二十斤，适合用来烧烤。之后就是牛肩肉，适合烧烤或者涮火锅。选完这些，不加上内脏，都买了两百多斤，差不多把这头六百多斤的牛买了一半。加上内脏就更重了。到最后算下来，足足有三百五十斤。选肉的时候就让何春选，叶荞在旁边学，不懂的就问他，主要是她虽然有理论知识，但真没选过牛肉啊，哪种比较好，她还真不清楚。