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第三十二章 提炼

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听了女儿的一番话,薛氏心里叹了一口气。家里不富裕,女儿却比从前更懂事了,将她的为难都看在眼里,还未及笄就想着要帮家里赚钱。  既然女儿有了赚钱的念头,这也算是好事。女儿渐渐大了,总有出阁的那一天,以后嫁了人,也要自己当家理事,打理自己的嫁妆,现在就当是提前练习了。  既然女儿在书上学了养猪的办法,那就让刘大山试着养养看。万一真的养成了,猪肉说不定真会成为最受欢迎的肉食,也算是一项收入。  就算万一失败了,也没关系,不过是损失一点银子,没什么大不了的。  想清楚了,薛氏摸了摸女儿的头,“既然你想要让刘大山帮着养猪,娘也不反对,但是你就不要想着三天两头往他家去查看了,有什么事吩咐给下人去做就行了,可别让人笑话你是一个养猪的小娘子。”

萧锦悦抽了抽嘴角,她娘想什么呢。她虽然要养猪,但并不准备自己亲自去喂养,她要忙的事情多着呢。  养猪一事目前有刘大山一家足够了,其余事,她自然会吩咐给下面的人去做,无须她事事亲自亲为。  萧锦悦从袖袋里摸了一张银票出来递给薛氏,“娘,这里有一千两,是镇国公世子当初给的谢礼,您拿去让管事在京都周边买一个庄子吧。”

因她们一家是从边关搬来京城的,所以在京城这里并没有产业,府中要吃什么都要拿银钱去买,时间长了,也不是长久的办法。  若是自家有一个庄子,种些庄稼菜蔬,再养些家禽家畜,也能减少一些开支。  若不是自家没有庄子,萧锦悦不会让刘大山一个外人帮忙养猪。  薛氏不是不知道要置办田庄,只是府里银钱紧,京城的庄子价钱又贵,至今还没寻找到适合添置的田庄。  摇了摇头,薛氏将银票往回推,“娘不能拿你的钱,这些钱既然是镇国公世子给你的谢礼,你就自己拿着。买田庄的钱,娘再另外想办法。”

萧锦悦把钱塞到薛氏手里,“娘,你就拿着吧,女儿的钱也是你的钱。置办了田庄,以后田庄里的出产女儿也要吃的嘛。再说,娘,我在书上看到一个做白糖的法子,等我试做成功了,我打算放到田庄里,用自己的人来做。”

薛氏一脸疑惑,“什么白糖?”

“就是用蔗糖提炼成白色的糖。这是我在书上看到方子,还要试过才知道成不成的。”

薛氏知道自己这个小女儿一向喜欢看书,特别是什么地方志、游记等等之类的杂书。她原以为不过是为了打发时间随便看的,没想到那些书上还有记载什么方子之类的。  她虽然不知道白糖是什么样的,但知道蔗糖卖价可不便宜,若是小女儿真能折腾出那什么白糖,那就是独一无二的生意,利润必定不小。  这可不像养猪,可得掌握在自己人的手里,那就必须有一个稳妥的地方,人手自然也得用自己人,可不能雇外人来做。  想通了这些,薛氏终是接过了那张银票,只心里暗暗打算,买的田庄就记在小女儿的名下,以后给她当嫁妆。  用过午膳后,萧锦悦闲来无事,将买的各种糖都拿到薛氏正院的小厨房准备提炼白糖。  小厨房设在正院,此时过了午膳时间,负责小厨房的一个婆子和两个小丫鬟正在里面规整食材。  听说萧锦悦要用小厨房做东西,连忙加快了手头的动作。  等规整完,萧锦悦让她们都下去休息,只让茴香留下来给她打下手。  因买来的几样糖都混有杂质,萧锦悦唯有先将它熬煮融化,反复过滤多次,才将杂质祛除干净了。  祛除杂质之后,下一步才开始做白糖。  萧锦悦虽然知道大约的流程,但是毕竟没有亲自动手做过,再加上工具不凑手,一直忙到天黑了才停下手。  两个青花瓷碟上,一个装着白沙糖,另一个则是冰糖。  “姑娘,成功了吗?”

茴香一直在帮忙烧火打下手,亲眼看着姑娘将这两糖做出来,她目不转睛地盯着青花瓷碟上洁白如雪的两样糖,觉得真是神奇。  萧锦悦笑吟吟地道,“成功了。”

她买的蔗糖本就不多,再加上中间的损耗,最后做出来的白沙糖只有一小蝶,冰糖也只有几块。  至于黄糖,因买的蔗糖少,她暂时还没做。  尽管做出来的量不多,颜色也达不到现代的那么白,但是在缺少各种工具的情况下,能做成如今这样,萧锦悦已经算是满意了。  出晶率的高低,跟蔗糖含有的杂质、添加的水量、以及气温的高低都有很大的关系。  想要颜色更白、纯度更大、结晶率更高,只能靠一步一步慢慢摸索,相信熟能生巧后,做出来的效果更满意。  制作方法已经解决,如今,就剩货源问题了。  萧锦悦好笑不已地扫了一下眼巴巴地盯着碟子不放的茴香,拿碗把两样新鲜出炉的糖都装了一些递给她,“拿去尝尝吧,口水都留下来了。”

茴香听姑娘打趣她,下意识地抬手一擦。  听到萧锦悦的哈哈大笑,她才反应过来上当了。  尽管如花笑脸瞬间爆红,可双手却死死地抱着青花瓷碟不放。  姑娘要笑就笑吧,看在糖的份上,她可以大方一点,不恼姑娘了。  茴香迫不及待地捏起一撮一粒粒像雪一样白的糖放到嘴里品尝,双眼瞬间一亮,“姑娘,这糖好甜啊,比蔗糖甜多了,颜色也好看,有名字吗?”

“有,这种一粒粒的就叫霜糖吧,块状的叫冰糖。”

“姑娘,这两样名字都好听,以后肯定能大卖。”

大卖是能大卖,不过这一门生意,不是一时半刻就能开始的。  若要大量生产,要成立一个小作坊,人手问题也要解决。  等生产出来,还要有一个固定售卖的地方,那就少不了一个店铺。  她们家在京城并没有产业,店铺自然也是没有的,看来还要买一个店铺。  有了店铺,掌柜和小伙计也不能缺少。  对了,还有各种工具也要打造。  萧锦悦在脑海里将各项事情大致撸了一遍,忍不住苦笑了一下。她现在一穷二白,什么都没有,一切都得从头开始。  算了,一样一样慢慢解决吧。  最重要的货源问题还没解决呢,也不知道二管事出府去打听到了没有。  现在时辰不早了,应该是回府了。

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