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第10章 展露满级厨艺,死坑易中海

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傻柱一听林祯要收马华当徒弟。  当时就笑了。  “嘿嘿!你这林大工程师真有意思,怎么着?车间里的工作没有挑战性了,要跟我比划比划啊?”

林祯笑道:“你就说马华有没有给你磕头拜师吧?”

傻柱头一摇,“没有。”

“那不得了嘛?我们有手艺的人,遇到可造之材都不肯错过,这马华小伙子不错,老实,我欣赏,准备收他为徒传授神厨技艺,你要不同意咱俩比比。”

“哈哈哈哈……行,行了,林祯别闹,还神厨,回家给你媳妇娄晓娥做饭去吧,这是食堂,别闹了!”

傻柱笑道合不拢嘴。  他对自己的厨艺有百分百的自信。  同时也没听说林祯是哪个菜系的传人。  这最多是仗着聪明来显摆呢。  “林师傅,您真会做菜?真要当面挖传人?我们可得看看结果。”

后厨的厨师都想看个热闹。  虽然知道林祯是天才,但都是车间里人传的,还真没听说他是大厨。  林祯今天是真想收马华做徒弟。  以后如果进军美食界,马华绝对是最忠诚的部下。  因此才准备露出满级的厨艺让这些人看看。  “会不会做说了不算,同一道菜,我绝对能赢傻柱。”

傻柱不屑道:“可拉倒吧林祯,你说,你是哪个菜系的传人,我是川菜京派谭家菜的传人,你呢?”

“我?不好意思,八大菜系都会点。”

“哎呦,我……你,你就吹吧!”

“比不比,不比我这就带马华走了。”

“比!我还怕你不成?就现在,后厨的菜你挑吧,咱俩用一样的食材。”

马华高兴坏了,没想到刚上班几天,就有两个大厨师父抢自己。  林祯看了看后厨的存放的菜。  微微笑道:“咱就用最普通的白菜。”

“行!就它了,但我有个附加条件啊。”

“说。”

“你要是输了,借给秦淮茹点钱,人家怪可怜的。”

“用不着你圣母心大作,我带马华走就是为了贾家,不过我也有个附加条件。”

“什么?”

“我要是赢了,带马华去车间干几个月,然后回食堂还跟着你干,你得把自己压箱底的厨艺都教他。”

“那你呢?合着你不教,还占个师父的名?”

“这你不用管,就说同不同意吧?”

“哈哈哈……好,我替傻柱同意了!”

说话的是食堂主任。  来看看职工的午饭准备的怎么样了,刚好碰到这么一个场面。  傻柱挠了挠头,尴尬道:“那,那就开始吧,别耽误时间啦。”

傻柱要做川菜酸辣白菜。  选了半颗品相上等的黄芽白菜。  林祯选择做西北地区的金边白菜,只挑了几片白菜帮子。  表面上看,在选材上林祯落了下风。  但懂行的厨子都知道,林祯已经赢了半分。  拿低品相的食材对抗上等品相的食材,气势上已经领先了半分。  两个人都很快。  刀光闪了几下,主菜、配料就准备好了。  傻柱首先翻炒起来。  紧缓有序,火候适中。  不紧不慢的把一盘酸辣白菜摆在了食堂主任的面前。  食堂主任尝了一口。  点头道:“不愧是傻柱,我不管去哪出差,都吃不到比你做的更有味的菜。”

轮到林祯时,他直接把火开到最大。  炒勺一颠,切成长段的白菜帮子在火焰中翻起了跟头。  这一幕惊呆了看热闹的厨子。  “这是花打四门,没有十几年的实际经验,可翻不了这么均匀啊!”

“我师父西北的,他会这个,但我没学会!”

“真人不露相啊,没想到林师傅是西北菜系的传人。”

“呀!不对!这比花打四门还精彩,这颠勺出神入化了!”

“嘶~”  傻柱也倒吸了一口凉气。  林祯一手颠勺,使得烈火与食材完成全面的碰撞。  另一只手在最巧妙的时间投入配料。  干辣椒、葱段、油盐酱醋。  不但时间恰到好处,连分量都被他完美拿捏。  傻柱做菜是对美味的极致追求。  而林祯做菜是对时间、机遇、五味、五感的完美搭配。  已经上升到天人合一的地步。  林祯停下火,装盘。  香味在后厨弥漫,每根白菜帮子的每条边都烧成了金黄色。  食堂主任尝了一口,忍不住闭上眼回味起来。  “主任,怎么样,说话啊,你这评委,嘿!怎么光吃不吭声啊?”

傻柱急坏了,赶紧也夹了根放嘴里。  下一秒,他也沉默了。  越是最简单的食材,越能考验一个人的厨艺。  而林祯做的金边白菜,足以让傻柱回忆起小时后被老爹何大清逼着学厨艺的情景。  “给我翻,颠勺!你踏马愣什么呢?学会了做菜,这辈子你就饿不死了……”  傻柱擦了擦眼角的泪水。  “林祯,我算是服了,马华你带走吧!”

一抬头,林祯和马华已经不在后厨。  后厨的一帮厨师们都在闭着眼回味金边白菜。  傻柱的世界观要塌了。  原来一道美食可以左右食客的情绪和回忆。  ……  “师父,您是跟谁学的这么厉害的厨艺啊?”

马华一边小跑,一边像个小迷弟般的问林祯。  “哈哈,跟心,跟爱好,只要你专心,热爱,以后也能做出让食客发呆的美食。”

“嗯!我热爱做菜,能吃苦!”

“好,先到生产车间帮贾东旭顶几个月的岗位,每个月除了你的八大块工资,我多给你九块辛苦钱。”

作为食堂后厨的学徒,马华每个月才8块钱的工资。  师父给的竟然有9块,把马华感动的快要掉泪。  “谢谢师父,那个……车间主任能同意吗?”

“能,我跟他已经说好了,好好干,我很看好你!”

“嗯!”

“对了,小心点车间里的八级钳工易中海,他是贾东旭的师父,别被他的和蔼可亲迷惑了,那是个老狐狸。”

“放心吧师父,在轧钢厂,我只认您!”

壹大爷易中海看到林祯领个年轻小伙到贾东旭的岗位。  当时就不淡定了。  急忙过来小声问道:“林祯,你这是干什么?怎么找了个外人来顶替了?”

“唉~壹大爷你紧张什么,这是跟我学厨艺的徒弟,从食堂后厨借来的,已经跟车间主任说过了,绝对能顶仨月的时间,而且人家不稀罕钳工的岗位。”

“哦,你吓我一跳,那我每个月的99都给他了?”

“那哪能啊?他还是个切菜的学徒,不能乱套了,除了每个的8块工资,我再多给他9块?”

“啊?合着你几句话就每个月吞我90?你也……也……嗐!”

易中海感觉被坑了,还是不能说的那种。

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