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笔趣阁 > 四合院相亲相爱一家人 > 096

096

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林轩本来想着就炒几个菜给李副厂长尝尝的。哪儿知道范主任居然还要林轩把厂领导的小灶也做了。

得,以为小事儿一桩。现在揽上活了。还好有马华,要不然这顿饭非忙死林轩不可。

厂领导小灶也跟工人们的菜一样,都是白菜土豆。也就油跟调味料足一些。最多多块儿豆腐。

食堂的肉跟鸡蛋都是厂领导在食堂包间里用的。打饭出去吃的看起来跟工人们一样,顶多味道好一点。要是让工人们看见你饭盒里有肉,非闹起来不可。

马华把白菜切换,林轩把马华叫到灶台旁,一边炒菜一边给马华讲解。白菜菜梆子得先入锅炒一会,梆子纤维粗水分大费事熟,叶子纤维细容易熟过一会再放。调料先少放一些,尝尝味道再看着加。

林轩准备以后把小灶炒菜交给马华,要不然以后自己非忙死不可,傻柱可是得一个月才能回来呢。自己可没有伺候人的习惯,这次也是想要教训一下傻柱而已。但是这一个月马华要是能把炒小灶给接手了,林轩也是乐见其成的。

范主任给林轩准备了食材不多,就是试试林轩做川菜的手艺。

一个麻婆豆腐,一个宫保鸡丁,再一个回锅肉三道菜也就差不多了。

中午小食堂,李副厂长等林轩炒完三道菜才一起吃的饭。

尝了一下,李副厂长连连点头。称林轩手艺不比傻柱低。明天小食堂招待就交给林轩了。至于傻柱,今天下午就要把他的处分公告出去。

陪着李副厂长喝了一点酒,吃完饭已经不早了。看看时间去车间干活已经迟到了。但是还是得去一下。一个上午不在车间里,周主任保不住怎么骂人呢。

刚出来食堂,就被范主任拉住了。递给林轩一张纸,林轩接过一看。好嘛,自己这去了钳工车间一个多月,上班还不到十天就又调回食堂来了?不过不是回仓库做采购员,而是入食堂做大厨。待遇临时工十八块钱,大厨补助两块。一个月二十。这工资还涨了。

本来以为临时借调一段时间,傻柱扫厕所一个月以后自己再回钳工车间呢。现在自己成正规军了。以后就当厨子了。也不知道等傻柱回来是给自己打下手,还是让傻柱重新做大厨?要是后者,以傻柱那小心眼儿,指不定怎么折腾自己呢。

被范主任拉回食堂,重新介绍一遍,以后食堂就自己说了算了。

介绍完,范主任离开。留下林轩跟食堂工人互相交流。食堂的人中午吃饭也是吃的林轩小灶。要说觉得林轩不够格的。肯定没有,毕竟人家手艺在那儿放着呢。

但是找林轩请教一下还是可以的。同样是白菜,人家炒出来怎么就那么好吃呢?这不只是油多放一些的问题,肯定有别的秘方。

林轩把炒菜的方法说了一下,跟食堂炒菜的方式区别不大。

想了想,这年头大家也就缺油水而已。油水大了自然吃的香甜。

炒菜的油每天都是固定份额的,厂领导的小灶能拿一些大锅菜的油自然就好吃了。但是大锅菜就算是把厂领导小灶的油全用了也好吃不到哪里去。肉的话肯定不用想。但是骨头却是好弄。

这年月卖肉的猪肉佬都是把大骨刮的干干净净,按市价卖烂肉,只是不要票而已。因为都是些瘦肉,人们要的也不多,但是那也算是肉啊,还是能卖掉的。

骨头这东西可就没人要了,大骨刮的干干净净,也就脊柱上能有点肉刮不干净。可是那也不好啃啊。所以大骨也就只能炖汤了。

林轩觉得,以谭家菜炖高汤的方法炖一锅大骨汤。炒菜的时候不要加水,而是以大骨汤代替。菜里有肉汤,怎么也能让饭菜好吃一些。于是让刘岚跟范主任说一声明天早上准备几根大骨头。试一试饭菜怎么样。

炒大锅菜的余师傅听了直点头,这骨头汤怎么也算是荤腥。拿来炖菜肯定好吃。

跟大家聊了一会儿,林轩进了小食堂,坐在傻柱常坐的凳子上,马华很有眼力见的给林轩沏了一茶缸茶过来。然后站在了一边。

林轩喝了一口茶,对马华说到:“你小子是个有眼力见的。以后跟着我在小食堂好好学。过段时间这小灶的菜就交给你了。我只管做厂领导的招待。做的时候你在一旁看着。能学进去多少,看你小子的悟性。”

马华听了激动不已,看着就要给林轩跪下来。

“林师傅,我想跟你学做菜。”

林轩连忙拦住,摆手道:“别别别,你是傻柱徒弟,我可不能收你。要不然傻柱非得跟我闹不可。”

马华听了连连摇头:“不是,傻柱没有收我们。我跟胖子想要拜傻柱来着。可是傻柱不愿意收我们俩。说是过两年再说。就是刀工还是您教给我们的呢。”

“那也不行。”

林轩继续拒绝道:“我这人吧,不藏私。你要是想学就多看看。什么时候我觉得你差不多了,我才会收你。要是不行,我肯定不要。有句话叫师傅领进门,修行在个人。这句话用在咱们厨师这行也一样。虽然说这各个菜系做法都不一样。但是你要是掌握了一个菜系,再学其他的也就简单了。”

马华听了点点头道:“林师傅,您以后看我的表现就是了。”

林轩还在这边喝茶呢,那边钳工车间周主任找来了。

这好好的,好不容易把林轩找来了。林轩也开始让周宁上手学着修机器了。这厂里一个调令把林轩又调回食堂了。这林轩不在钳工车间了,自己侄子周宁怎么办?

进了小食堂,周主任拉上林轩就走。直接来李副厂长办公室求助来了。

“李副厂长,您可得帮帮我。这车间里车床还有好几台没有修好。您这把林轩调走了。我们怎么办啊?”

李副厂长说道:“车床坏了找维修工修理就是了。这傻柱的事儿,你今天也跟着开会来着。食堂没有了傻柱,只好找林轩了。总不能明天上级领导来了,让人家吃大锅菜吧?”

“哎”周主任叹了一口气说道:“维修员能够修好我就不着急了。那几台车床都是修不好的。林轩昨天就给修好了一台。我这也是死马当作活马医。能修好一台也是为国家做贡献嘛。李副厂长您帮帮忙,把林轩调回来吧。”

李副厂长摇摇头道:“那不行,明天的招待任务肯定不能有差错。以后林轩就是食堂的人了。至于说帮忙的事儿,你跟林轩说去。我不管。”

周主任听了李副厂长的话看向了林轩。

“林轩,你可得帮帮忙啊,要不然这厂里任务完不成我就得挨骂了。”

“瞧你周主任说的,好像之前那几台车床坏了,厂里任务完不成似的。你不就想周宁跟着我学修理吗,等过两天食堂的活不那忙了,我回去看看。”

说完林轩又赶紧跟周主任说到:“咱们事前说好啊,到时候我可不动手啊,就指挥周宁修理。我这做饭的要是弄一身机油,厂领导饭怕是吃不下了。”

周主任听了林轩的话高兴不已。林轩能够答应,自己再忙活一番,怎么也把周宁弄维修部去,这技术工种肯定比操作车床强。而且活还轻松。

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