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第四十九章:芍药花酥

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叶卿卿发现花逸柯说完就没话说了,两人站在一起面面相觑一会儿后,花逸柯先开口。“今天天气不错。”

叶卿卿赞同花逸柯的话,归功于春日的原因,雨季过去之后近些日子都在放晴,阳光永远保持着温柔伴随着微风洒落在每一个人身上。“好吧,今天是休沐的日子。”

花逸柯这么说着,看向了叶卿卿。叶卿卿想起来,她手头上的事情确实也处理完了,也就是说这是难得她有空的日子,但花逸柯不一定有空。花逸柯马上注意到了叶卿卿的眼神,有些不敢置信道:“等等,我难道还有什么我不知道的安排?”

“别怕。”

叶卿卿从善如流的改口道:“也不是很着急,你可以明天准备,也可以后天准备,甚至可以下个月准备,没到截止日期呢。”

花逸柯很想让自己放松下来,但他听着感觉像是一个长期任务,不由得发出质疑的疑问:“真的吗?”

我不信!“放心。”

叶卿卿肯定地回答。尽管没有说明究竟是长期还是短期,但这种坚定的态度感染了花逸柯,于是花逸柯也松了口气。接着花逸柯和叶卿卿同时陷入了思考,她/他们闲下来又有长辈暗示两人一起去玩,所以该去哪里?花逸柯率先提出了建议:“我想,依照王妃的性格,应该会将这件事情全权交予郡主娘娘。”

也就是你。叶卿卿觉得花逸柯说的太有道理了,不由得抬头看着天空熠熠生辉的烈阳,吐出一口气道:“我想去看安欣做菜。”

“好主意,现在安欣应该还在研究各种能吃的花!”

花逸柯赞同道:“在旁边窝着能吃到最新品。”

于是,两人就这样下了决定。#做菜有什么好看的#这声在内心的呐喊来自安欣,毕竟转身就遇到上司的待遇对勤勤恳恳的打工人来说实在是太伤了。安欣错眼间甚至以为她认错了,因为往日她见到郡主娘娘,对方出行的时候身边起码八个丫鬟大抵,别说还要加上两个婆子以及侍卫这些阵容了。“殿下!”

安欣有些窒息的问道:“你怎么……”“没事情的,我和娘亲说过了。”

叶卿卿止住了安欣的话头,说道:“我们听说了你最近在研究能吃的花,所以来看看。”

安欣眨了眨眼,觉得这个理由好牵强,她研究出来的菜谱不都是送到郡王府那边一份的吗?而且不知道是不是错觉,安欣总觉得王妃娘娘有时候不怎么靠谱,尽管大部分人的夸奖都是王妃能力超群什么的。说起来,好像经常看见花大哥和郡主娘娘一道出没,这合理吗?安欣思考了一会儿,但归功于每次见到叶卿卿都有种这个人我很熟悉的感觉,看见叶卿卿是兴趣满满的来,安欣正好也有思路,就提出建议道:“芍药怎么样?这个我是昨晚上的灵感。”

“行啊。”

花逸柯在一旁赞同道。安欣一进入工作状态,很快就开始心无旁骛。做成花的美食对安欣来说还确实不难,成为一道菜色的就有国色天香、落雨观花等等,别说还有各种能作为辅助的摆盘,比如糖水塑形、花样面点等等。不过考虑到时间问题,安欣这回要做的其实是芍药酥,对于安欣来说来自现代的她下意识的将芍药当成了可以入药且长的好看的花朵,完全没有意识到这是古代的情花。何谓情花?古代男女交往,以芍药相赠。安欣拿出了水油皮材料,山泉水十六钱、猪油三钱、白糖三钱、面粉三十一钱。材料被安欣依次倒在案板上混合成絮状,一边倒材料的时候安欣也没忘记身边有围观群众,开始解说起每一样都是什么材料,以及材料的多少。几乎是几下功夫,原本是散开来的面粉被安欣揉成了一个面团。揉成面团后安欣并没有停手,而是将面团揉开之后继续揉搓,解释道:“别看已经成团了,但其实还没有揉搓均匀,得用手掌根用力的揉搓,揉到面团变得光滑为止,之后需要冷藏半个时辰。”

安欣说着将面团放入大碗之中,在盖上纱布盖头,接着从木头橱柜中取出了一个冰盆,将碗中制作的水油皮放入冰盆里边,再从冰盆里面取出了另一口一样的碗。“这碗里是我之前冷藏的水油皮,正好可以做完油酥之后一道用。”

说着,安欣拿出了油酥的材料,拿出低筋面粉的时候安欣解释了一遍,说道:“油酥需要的面粉是用普通面粉放蒸锅里面隔水蒸一会儿在筛出来的,所以颜色看着不太一样,我都叫它低筋面粉来着,不过大家都叫它油酥粉。”

低筋面粉二十一钱、猪油十钱、红曲粉适量。安欣将油酥和之前揉面团的手法揉开,接着将已经因为红曲粉呈现粉色的面团被安欣揉成了正方形,放入小碟子里面盖上纱布,熟料的冷藏备用。“接下来就是馅料了。”

安欣说着拿出了材料,道:“我一般叫这黄油,不过婶子说清河叫这是奶油来着。”

之前安欣找红薯的时候最后终于找到了红薯,结果得知这东西叫做红苕,从那时候起安欣就知道了,别指望依靠名字就能找到她上辈子耳熟能详的作物。安欣不是很了解历史,但是她知道黄油这种提炼品最早是匈奴人在使用,发现的时间很早,所以同理可得只要努努力就算在古代也是能找到黄油的,实在没有就自己提炼。幸运的是,安欣找到了黄油,尽管现在这玩意儿叫做奶油。总之,安欣摆出了馅料的材料。黄油十钱、蛋黄两个、椰蓉二十钱、糖粉10钱。叶卿卿看着安欣的动作,后知后觉发现这应该是椰蓉奶黄内陷的流程。安欣很快就介绍到了馅料,不出叶卿卿所料,名字依旧叫做椰蓉奶黄馅料,将这些东西混合均匀成团,在分开揉成一个个水滴状,接着冷藏内陷就算完成。在橱柜中默默冷藏的水油皮被安欣取出,叶卿卿走近的时候发现橱柜的结构是下边一层铺着冰块,上边一层放着一个个在大碗中沉默的团子。一个简易冰箱,叶卿卿这么确定的想着,考虑到冰窖的路程和福临客栈的距离,这个简易冰箱确实很有必要。

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