刚进腊月冀州城传来消息陈县丞，与府城里那些收受贿赂的官员，都得到了严惩。 砍头的砍头，流放的流放，就连家属也受到他们的牵连，落得一个后半生凄苦的下场。 安初夏叹息一声，也许那些家属里并不都是坏人，但那些搜刮民脂民膏，压迫百姓得来的钱财他们也的确是用了。 摇了摇头，摒弃这些不是她能左右的事，此时她只有权利管好自己的这一亩三分地。 让威县百姓如何从食不裹腹，衣衫褴褛，慢慢变得富裕起来。 整个冀北的冬天基本是没有蔬菜，百姓没有钱买不起肉，只能吃咸菜。 安初夏不会异想天开的在这里种什么蔬菜大棚，古代的煤炭非常紧缺，恐怕种出来的那些菜还不够买碳钱。 劳财伤民的事，她傻子才会去做！ 想到这里家家都有火炕，因为买不起炭百姓烧炕的柴火，都是用自家粮食打下来的秸秆烧炕取暖。 所以这也是最低廉的取暖方法。 安初夏想到一个帮助百姓提高微薄收益的办法，只是还需要自己先捣鼓出来，才能教他们。 这天安初夏吩咐安子希买回来两袋黄豆，这个不能做主食，吃多了肚子还会鼓胀，田间地头都可种所以价格便宜。 五百文买回二百多斤黄豆，安初夏这天又让人买回一盘石磨，从木匠那里定制放豆腐的模具，从药房里买到了点卤用的石膏。 一切准备齐全后安初夏就开始往，盆里倒入十斤黄豆放水泡准备发豆芽，又在大缸里泡上五十斤豆子，准备做成豆腐和豆干。 次日安初夏让吴婆把磨盘清洗干净，左望和力气大的大壮被拉来磨豆浆。 虽然不知道安初夏要做什么，但大家还是听从她的吩咐，把安排的事尽量做好。 吴婆烧火，柳香帮忙，安初夏指挥全局，终于在忙活一天后煮沸点卤的豆浆，被舀在木制豆腐箱里。 又把豆腐脑放入模具过滤后压闸为白皮豆腐干，上面撒上一些盐，进行晒制成豆干。 等到豆腐成型安初夏划出大约一斤重一块豆腐，五十斤黄豆，三十斤作豆腐，二十斤做成豆干。 一斤黄豆大约做出四块豆腐，一块豆腐如果能卖两文钱的话，一斤黄豆做出来的豆腐就能卖到八文钱。 一斤黄豆本钱两文钱，做豆腐除了人工其他本钱用的少，这样做豆腐还是有利润可挣。 二十斤黄豆差不多压出五十斤左右的豆干，豆干水分少放的时间要长一点。 上面有撒盐的成本，最起码一斤要卖到四五文钱，才能有利可图。 豆芽因为时间短还没有发出来，这个就先不考虑。 家里所有人看见安初夏用豆子做出，白白嫩嫩的东西，都很好奇的围了过来。 “表姐，这东西是什么呀？能吃吗？”
安初夏从旁边拿过一个勺子，舀了一勺放在安子希嘴边，“吃吧！”
“真的能吃吗？”
安子希弱弱的问道，不过基于他对表姐的信任，还是张开嘴吃了进去。 一种滑滑嫩嫩的感觉在口中散开，让安子希立马睁大了眼睛，咽下去后说道：“表姐，这用黄豆做出来的东西，还挺好吃的！”
出于好奇，这下其他人也都想尝尝，安初夏也没阻止，大家吃完后都觉得挺好吃。 安初夏也吃了一小块说道：“这个叫豆腐，可以用小葱拌着吃，也可以煎炸炒炖做菜吃。 等会我把知道的一些做法写出来，柳香你识字和吴婆两人研究一下，做出一桌豆腐和豆干做的菜品，我要请几个人来做客。”
“是，大人。”
安初夏让人把曾经捐粮食的许良策，罗瑞生还有马翔，杜冷霜，卫云城和朱铁花夫妻都请来家里做客。 让安初夏没想到的是自己家这顿豆腐宴，却是来的比较早，看见白白嫩嫩的豆腐后，对这种食材非常感兴趣的柯伊，照着她写的食谱做出来的。 因为这里缺少调料许多豆腐美味的做法，也只能凑凑合合做出来一个大概。 今天只做了一些家常豆腐，红烧豆腐，腌菜汁蒸豆腐，好不容易买了一条鱼，做了一道鱼炖豆腐。 豆干炒肉丝，素炒豆干，香辣小豆干，没放辣椒，因为这里没有辣椒。 安初夏虽然那次在松江府无意中，买到辣椒和西瓜种子，但是今年忙的忘记种了。 最后就是几道炸豆腐，豆腐汤…… 等人来齐后分宾主坐下，看见满桌没吃过的菜，都奇怪的看着。 安初夏微笑着说道：“大家尝尝味道，看可还入口。”
作为主人家安初夏夹了一块软嫩香滑的清蒸豆腐。 大家这才动筷子，许良策用勺子舀了一勺豆腐炖鱼吃，咸鲜可口的味道一下子就征服了他的味蕾。 罗瑞生夹了素炒豆干，清淡素雅的味道他也很喜欢。 马翔却先舀了半碗豆腐汤喝，味美汤鲜的味道让他不知不觉又舀了一碗喝。 其他人也都被豆腐的软软嫩嫩，咸香滑嫩的鲜美味道，深深的吸引。 吃完饭大家回到厅堂柳香给大家奉上茶，安初夏这才问道：“大家觉得，今天用豆腐做的菜怎么样，是否还能入口？”
“好吃！”
大大咧咧的朱铁花给出了最中肯的回答。 杜冷霜给了她一个白眼，明眼人都能看出来，安大人这顿豆腐宴内涵乾坤，有一种醉翁之意不在酒的意思。 卫云城和左望也都点头认同朱铁花的话。 豆腐宴是非常爱好厨艺的柯伊，自高奋勇去厨房做的，他自己就不作评价了。 安初夏眼含深意的看向许良策和罗瑞生马翔三人，“你们呢！觉得豆腐做出来的菜好吃吗？ 如果在饭馆酒楼里经过大厨精心烹饪，你们觉得有人会点，这样豆腐做出来的菜吗？”
罗瑞生和马翔他们也算威县里能数的上的有钱人，下饭馆上酒楼这样的事，他们经常去。 真心觉得冬天下饭馆和在家吃的东西没什么区别，除了肉就是一些干巴巴的晒干菜，为数不多储存的白菜在冬天酒楼饭馆里，也卖出了天价去。 两人觉得如果他们去饭馆，能点到这么美味的一桌豆腐做的菜，肯定是愿意的。