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第四十章不会发光的美味

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在熬粥的全程中没有任何的蒸汽散出,在刘星精巧的控制之下,砂锅俨然变成了一个简易的高压锅,但砂锅上的孔隙却又保障了其不会因压力过大而爆炸的情况。刘星慢悠悠的拿出了一个黑色的瓷碗,摆放在托盘上,然后关了火,直接将灼热的砂锅徒手取了下来,打开盖子的那一刹那,一股淡淡的清香飘散才来。这是食物最原本的香气,在浓油赤酱麻辣鲜香的各种特色菜层出不穷的现世里显得格外的难能可贵。如翡翠般澈绿通透的粥液夹杂着白玉般的鲜嫩的豆腐小块儿,缓缓的流入了黑色瓷碗中,一青一白与黑色的瓷碗相得益彰,似乎这不是粥,而是一件稀有的艺术品。后处理工作的人纷纷被这香味所吸引,全都放下手中的工作围了过来,发现想起来源竟然是一晚普通的翡翠白玉粥时,都吃惊地瞪大了眼睛。而后看到刘星后又纷纷露出了释然的神色,自从见识到那道干煸黑蝎子之后,任谁都不敢在小看这个整日里游手好闲的新晋主厨了。接着,刘星打开了那个土黄色的毯子,上被黄泥滋上的道道裂痕显示着这个毯子已经有甜头了。毯子盖打开的那一刹那,一股前所有为的浓郁想起混合开来,这里面夹杂着各种各样香料混合成的特殊味道。“刘大厨,你这坛子里装的是什么肉啊,怎么这么香!”

边上有人忍不住了说道。刘星神秘一笑,没有说话,然后从坛子里拿出了一个鸡蛋。周围的人顿时有些大跌眼镜,他们无论如何也不能相信,这么浓烈的香气,竟然来源自于一坛卤蛋!这原本刘星拿来给自己留着下酒的,既然粥都有了,不过他还是决定给秦紫怡尝尝,粥都有了,又怎么能少了卤蛋?他端起托盘向外走去。在这段时间里,秦紫怡就坐在桌边玩了会儿手机,约莫过了十几分钟就见到刘星端着一盘东西走了过来。“尝尝这个。”

刘星说着,讲盘子放在了她的身前。盘子里就只有一晚翡翠白玉粥和一只卤蛋,简单的让秦紫怡有些讶异,原以为会是一道色香味俱全的才要,没想到却变成了早餐。“谢谢”身为一位自身的美食记者,秦紫怡还是比较喜欢去尝试那些能让她感到新鲜的事物的。刘星贴心的为她拿了个勺子。“那我就不客气了。”

秦紫怡接过了勺子,轻轻搅动了一下,皱了皱眉。奇怪,明明是粥怎么会没有米粒?只有广东人熬粥才喜欢将粥熬成米糊状没这样能将稻米的香气以及营养完全会发出来,同时又能增加口感,但是广东粥起码都要一两个小时的熬制才能达到那样的效果。刘星用了短短十几分钟的功夫,他是怎么做到的?带着疑惑,秦紫怡崴了一小勺,樱桃般的小口微张,轻轻吹了吹然后喝了下去,瞬间睁大了眼睛。翠绿的粥液入口,一股来源自山野之间的轻响陡然在口中爆发,恍惚间秦紫怡似乎来到了开满油菜花的田野之中,放眼放去遍地都是绿油油的油菜以及明黄色的油菜花,几只白色的蝴蝶在自己的身边翩翩起舞。豆腐华润的口感让为这碗粥增色了不少,一股特殊的清爽感全程回荡在秦紫怡的唇齿之间,不仅让他瞪大了眼睛。那是什么?一碗简单的翡翠白玉粥竟然让优质挑剔舌头的秦紫怡胃口大开,她拿起了一边上的鸡蛋,轻轻敲碎了它的外壳,顿时一股浓烈的香气陡然间爆发,这更让秦紫怡惊讶了,吃过无数录单的她不禁为之动容。这么浓烈的香气,真的是一个卤蛋吗?一口咬下,麻将色的凝固了的蛋清轻轻破开,如同药材了一块刚刚成型的嫩豆腐上,黄色的油脂滋的一下冒出,顺着秦紫怡的嘴角滑下,然而秦紫怡却没了任何的反应。整个人好像遭到了雷击般一样,呆在了那里维持着这个姿势。喃喃道“这真的是鸡蛋吗?”

随后便不顾形象的,将鸡蛋放在手里,直接端起碗小口小口吸溜着碧绿的粥液,倾向的菠菜粥与充满了异香的鸡蛋简直是绝配。秦紫怡的脸上流露出浓浓的幸福之色,吃过那么多没事的她竟然完完全全的被一碗粥跟一个卤蛋折服了。没一会边疆一碗粥喝了个精光,有些意犹未尽的看着刘星,说道“还有吗?”

随即意识到自己这样有些不妥,俏脸微红。她真的是很喜欢这个味道,清淡的粥完美的解了卤蛋的油腻,两种东西互相衬托,将彼此的味道发挥到了极致。“当然!”

刘星笑了笑,又给秦紫怡盛了一碗。两碗粥下肚,秦紫怡这才心满意足的擦了擦嘴,脸上满是会为之色,随即疑惑地看着刘星问道。“我很好奇你是如何在这么短时间之内能叫粥熬成米糊状的,而且这里面好像多了一种说不出来的清香味道,那是什么?还有,你的卤蛋到底是用了什么做炉膛,才能调制出这样一个令人难以忘却的味道。”

闻言,刘星笑道。“很简单,因为我在粥里面加了一点薄荷,量很少,一般人是察觉不出来的,你的舌头真的还很厉害。”

“至于卤汤,这个可是个秘密。”

卤汤的调制方法是从老爷子那里学来的,制作起来十分的复杂,而且就算告诉了你材料以及用量,你也未必能配的出来。中华文化的博大精深之处在在菜谱上被体现的淋漓尽致,调料的用量一般都是少许或者是适量,天知道你这个到底是多少,表面上你以为拿到了菜谱之后就什么都会了,实际上那些阵中的东西还是在厨师们的手里。“刘星,你真的又一次刷新了我的认知,想不到即便是平凡的东西也能做的如此美味。”

秦紫怡由衷的赞叹道。“我现在诚挚的邀请你来我的节目做一次嘉宾,以你的手艺如果传播出去的话,绝对会惊动整个华夏餐饮界的。”

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