稍候，歇息，喘口气。王静怡请大伙吃焖肉面。焖肉，须要选用三肥三瘦的五花肉，焯水后，加酱油等调料亨制，起码焖三个小时以上。起锅后，为了保持甘甜口感，需要切成豆腐块，冷藏在冰箱里。跟鱼冻，皮冻，果冻，做法及藏法，没什么大的差异。使用的时候，不必再次加热，盖在面上，靠面的高汤热度将其温热，吃时，可将面挑起，肉滑进汤底，进一步融化，入口绵柔，酥烂，却又Q弹，轻咬，微抿即化。楚国是鱼米之乡，粮食以稻米为主，糕点，汤圆，粽子为特色，王静怡却将一碗面做得出神入化，不像北方日常将面，菜，肉煮在一起，像猪肉炖粉条，豪放之极，是大杂烩的热闹欢腾。一碗面，清汤，白嫩亮爽，牛奶一般，寡面，一小撮，有头有尾，却有着各种各样的浇头，焖蹄，爆鳝，排骨，卤鸭。浇头，指佐面的菜肴，北方叫菜码，或者臊子，多半堆在面条上面，淋上汤汁。江南不同，另放在小碟上，即过桥，还可以佐酒。吃面也极为讲究，让藏锋惊讶不止。王静怡爱吃，会吃，喜欢写文章评论美食。她去餐馆用餐，厨师有些惶惶然，怕做坏了一道菜，会坏了自己的名声。江南讲究过时不食，即吃食，紧随时令节气之变，夏天吃的白汤面，冬天吃的红汤面。三虾面的时令，是农历五月，吃的是河虾。九月吃的是蟹肉面，三月吃的莼菜面，二月吃的扣肉面，正月吃的腊肠面。今年错过季节是再也吃不到的，有钱也没得办法，想吃必须耐心等待明年逢时再来。好面，也需要慧眼误珠的食客。清高汤是吊出来的，鸡鸭的骨架，青鱼鳞，黄鳝骨等杂七杂八各种骨头，再加上香料，一起熬成。看起来清清爽爽，汤汁清澈见底，暑天则再加些许清甜的糯米酒，空心糯米的颗粒，漂浮在汤中若隐若现，荤香浓郁，却没有半点油腻，光是清汤就能另喝一碗。王乐天拿起鸡蛋，在碗沿一磕，打在汤里。他晃荡一下，然后一饮而尽。上官洛看着，眼里都是惊奇：这是生鸡蛋哎，你敢这样吃？王静怡说：这叫旭日东升！藏锋说：在鸡尾酒里，打生鸡蛋，叫烈日炙心。荤汤的食材，是牛骨，羊架，红汤是清汤加酱油，调色。配材和调料，各家不一样，家传秘制，不会泄漏。有规矩，每次一包，老汤不许任何人品尝，不能带出去，必须次用次清，吃不完要倒掉。汤熬毕，香料和骨料要过沥，投入炉中焚毁。王静怡说：假如从刘邦和项羽两个人中，挑选一个做朋友，你选哪个？王乐天说：相信90%以上的人，都会选项羽，只要脑子没毛病，都不会跟刘邦这种人做朋友，他不讲诚信，为了个人权益，可以利用和出卖亲人，残害兄弟。藏锋说：项羽绝对算得上是个大英雄，虽然他最终丢了城池，但做人坦荡磊落，做事光明正大，历史不以成败论英雄，后人都觉得他比刘邦更加有本事，更加有情义。王静怡说：人生自古，谁无死？生当作人杰，死亦为鬼雄。上官洛便直接咒骂：他身边的人，没一个有好下场，我们信你个鬼哟，这个糟老头坏得很！冲洗干净后，王静怡将画面四周的裱材揭除，交给上官洛分门别类进行精细消毒、去霉、杀虫、淋洗，再晾干，备用。裱材一揭除，只余下光秃秃的画心。这样一来，所有人都看见画心有二份，底下那张比上面那张几乎大了二寸。藏锋说：你真神，果然是画里有画，画中藏画也。王静怡说：我不神，是X光的功劳，没照之前谁也不晓得。谁会知道有人在这样的宝贝外面，故意盖一份作旧画呢？王乐天说：这是障眼法，我还见过在瓷器上刷油彩的呢。上官洛说：这幅画的装裱，遮掩住了下面那幅画的一部分，即使被发现了，也需要比较厉害的装裱师傅，再揭开，才能重见天日，是不是？王乐天说：高！瞧，这马屁拍的，实在是高！王静怡说：这个秘密，你说，画主有没有发现？没法确认，只有豁出去，拿我的信誉为抵押，赌一次了！藏锋说：算我一份，责任由三方面共同承担，决不会让你一人输个精光光。王静怡说：我是笨小孩，万一输了，咋整？藏锋说：同难同当，一起扛呗。按正常程序，本该把画心反铺在拷贝台上，用毛巾吸干水分，随即进行揭褙纸。出现了新情况，就得反着来，王静怡决定先揭画心。她正式清洗画心。首先将画心正面置于裱台上，用专用的工具除去画心表面附着的污物，然后用60℃左右的清洗剂温水淋洗画面，浸泡，推搓，开水烫，促使画心与陈浆，托纸，褙纸分开。在对画面进行清洗的过程中，她通过调节水温和清洗次数，来控制清洗的程度。温水淋洗到画心表面后，水便变成黄褐色，这是由于温水溶解了画心上作为污染物存在的有色液体。当黄褐色液体颜色变浅，变清，清洗工作基本结束。王静怡拿出一瓶秘制的揭洗药水，准备接着正式揭画。上官洛把揭洗液倒进一个手压的喷水壶，对着画心喷了起来。这个壶口极为细密，喷出来的水基本都成了雾状，这些水接触到画面之后，立即就融入了进去。旁边瞪着眼睛仔细观察的藏锋却发现，这些水只是依附在了画的表面，根本就没有渗透进去。王乐天用碗倒满纯净水，放到裱台上侧。王静怡手拿一把只有指甲刀般大小的刷子，在水里沾了沾，然后对着画心的左下角刷了起来。这画纸的吸水性很好，刷子一接触到纸张，立刻就被吸收了，然后王静怡继续沾水去刷，三五次过后，左下角那里大约有五六厘米一块的地方，都已经湿透了。王静怡伸出两指，在边角处微一捻搓，原本为一体的第一份画心，立刻分成了三张纸，即画心，托纸，褙纸。她接着再喷，再刷，又捻搓第二份画心，也是三张纸，另外加最上面的一张隔离纸。她的目光非常专注，喷着刷着，唇边也带上了一丝笑容，满怀欣喜。渐渐的，她的表情又变得严肃起来，小小的眉头紧紧地蹙起。再过了一会，她的眉峰一展，高高地扬了起来。片刻后，她的额角沁出了一层汗珠，但她仍然紧紧抿着嘴，手上动作完全没停。她抬头看一眼大家，瞳孔突然紧缩，露出不可思议的表情，整个人似乎惊呆了！藏锋问：这，哪不正常啊？都糊涂了。上官洛递给王静怡一盒酸奶：师父，辛苦了，先歇一会吧。王静怡说：姥姥！敢骗我？送你清风揽明月！大爷！打你半年不起床！两幅画心，大家轮流摸一遍，没有异议。王静怡叹气：唉，人老呐，不中用了。藏锋说：我觉得另有玄机！哎哟，怡姐，您摸摸下面这张画心，纸是不是有点厚？王静怡开始搅拌装裱备用的浆糊。浆糊原料是用江米和麦粉调和发酵而成，还特别加入了“薰陆香末”与矾水。薰陆香又叫马尾香、天泽香、摩勒香、多伽罗香，既驱虫又可使浆糊粘性更强。此外，装裱师在制糊时加矾水，这并非为了防腐，而是为了防止褪色以及固定书画的墨色，还可以避免镶缝开绽。王静怡翻出十个鸡蛋，拦腰一磕，一捏，居中打开，把蛋清和蛋白分开。她喃喃自语：慢工出细活，心静无一物，古人略胜一筹。但是，古人太用功了，如果我也这么用功，未必不如他。藏锋附合道：几份天然材料的巧用，使得浆糊，作为一种可逆的材料，保护了古画千余年。王静怡将蛋清倒入浆糊内，慢慢腾腾地搅均，不时把搅勺送到鼻边闻一下，伸出舌头舔一下。王乐天打趣道：什么味道呀？怡姐，好吃吗？王静怡瞪一眼：加点石灰粉，盐水，辣椒水，玫瑰花，把你扔进来，腌了！姥姥，不仅好吃，还好看。大家哈哈大笑，气氛轻松许多，绷得紧巴巴的神经，松驰许多。王静怡泼纯净水，把画洗一遍，再次喷上揭洗药。藏锋说：我感觉有三幅画。王静怡皱着眉头，又摸了摸纸张，实在有些察觉不出来。不过藏锋是画师，不仅心思细腻，他对纸张的感觉，比一般人敏锐。直觉嘛，第六感嘛，灵感嘛，只可意会不可言传。隔行如隔山，专业的判断，没法交流，相信即可。她又刷了刷，再掭了掭，好像确实有一点不同，实在是很不明显，除非掩盖的裱匠是世外高手。上官洛说：你就凭这一点点纸张厚度，就断定有第三幅画，是不是太想当然了？没有第三幅画，是藏锋的感觉出错了。高手与低手，也没有沟通的基础，学术，教养，见识，认知，都不在一个层面，解释了也搞不懂，教导了也学不会，何必浪费时间？且容易引起口舌之争，一个措辞不妥，一个眼神不尊，一个态度不恭，就被认为是瞧不起，不给面子，忘恩负义，就是得罪，就是冒犯，就是不顺，哎哟喟，惹不得，躲不开，静不能，与其烦恼自招，不如沉默是金！藏锋张嘴，刚想辩驳，却看见王静怡丢了个眼色过来，他秒懂“多说无益，揭开见真章”，随即闭嘴。藏锋说：拜托啦，请试一试。扩大润湿面积后，王静怡拿出一把小银镊子，从左下角上开始试揭，这一揭立刻就揭出了薄薄的四张纸，多出了一张纸。大家见此非常兴奋，认为这四张纸，应该就是第一张画的画心纸，托纸，褙纸，多出的像是隔离纸。藏锋又仔细地看了一遍：不对，此事应该没这么简单。王乐天说：高手啊！隔离纸，为啥用两张，上下都需要吗？不至于，反常啊。王静怡用手指捏捏画边缘，又触摸几下画面的中间部位，然后闭上眼，慢呼吸，一边聚精汇神，调动释放感官触觉，一边手掌摊平静静地去抚摸。她双掌，时而交叉，时而平行，抚来摸去，发现画中间跟边缘的厚度，确实不大一样，两边略薄，中间稍厚，且凹凸不平。她眉头皱了皱，睁开眼睛，左手掌在前抚摸，右手指在后点划，如同用指头作画一般，一会是高山，一会是流水，一会是树木，一会是石径，脸上是疑惑又有点震惊的表情。藏锋说：里面还有一幅画？王静怡说：在古代，不少人就喜欢这么干，用一幅普通的字画，来遮掩真正的宝画。藏锋说：老祖宗精力过旺，又好动脑，调皮起来便喜欢给后世子孙出题，考考心智，验验技能，以千年思哲交流为乐，图文艺不朽为玩，真是太闲了，忍不住便炫技。王静怡屈指叩叩画：你说的对，是我唐突了。王乐天说：高手对决，精妙绝伦。好期待啊！