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第123章 没啥用的技能 1!墩墩:你再说一遍?【求月票】

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这也有奖励?  林旭有些诧异。  不过增加荷叶饼之后,梅菜扣肉的定价可以增加十五块钱左右,利润空间确实有了提高。  就这还是去超市买荷叶饼呢。  要是批发或者用蒸柜自己蒸,成本还可以更低。  这会儿后厨太忙,加上门口人来人往的也不适合摸着墩墩抽奖,所以林旭打算等忙完中午这这阵儿再说。  反正有墩墩这个欧皇在,抽奖已经不是什么难事。  由于昨天就对菜品进行了预热。  今天中午店里的生意格外好。  不管各种卤制的鸭货还是梅菜扣肉,亦或者是卤水豆腐干,全都很受欢迎。  特别是那几种鸭货。  香香辣辣的吃下去,然后再来一杯冰爽的啤酒。  这感觉,让人舒服得不要不要的。  “这鸭头卤得真好,不仅够麻够辣,而且嚼起来也很带劲,配着啤酒真是绝了,这要看着球赛,我能吃一晚上。”

“我觉得啃鸭头鸭脖,就是享受那种一点点把肉剔出来的成就感,那些细碎的肉藏在骨头缝中,得一点点寻找摸索,这种成就感对强迫症来说真是太友好了。”

“我也是我也是,我在Steam只玩捡垃圾游戏,就是体验这种快乐。”

“哈!我也只玩捡垃圾游戏,老滚什么的都玩腻了,兄弟等会儿加个微信,回头交流一下游戏心得。”

“好的好的……”  几个顾客讨论着啃鸭脖的心得,居然越聊越投机。  最后干脆拉了个群,所有人都加了进去。  下午两点。  店里的喧嚣总算告一段落。  林旭擦擦头上的汗水,来到收银台前,给墩墩挠了挠下巴,这是墩墩最喜欢被挠的部位,每次都眯着眼睛,一副享受的样子。  不过今天光想着抽奖的事儿了,刚挠两下他就忍不住在心里默念一声:  “抽奖!”

脑海中的光幕上顿时出现了抽奖转盘。  上面满是各种基础烹饪技法的名称。  转盘快速转动的时候。  他摁下了抽奖按钮。  很快。  脑海中就响起了系统的提示音:  “恭喜宿主获得优秀级基础烹饪技法——磨刀。”

磨……刀?  林旭低头看了墩墩一眼。  肿么肥四小盆友?  今天咋这么不给力呢?  墩墩瞥了他一眼,一脸臭屁的跳下桌子,钻到了门口沈佳悦给它买的生煎猫窝中,一副很生气的样子。  大意了大意了。  林旭这才反应过来。  过去用墩墩抽奖时候还抱在怀中或者逗着玩一会儿。  今天上来就抽奖。  这小家伙肯定是不开心了。  心急了啊。  不然也不至于抽到这么鸡肋的一个技法。  虽然磨刀技法并不是完全没用,但跟和面技法、调馅技法以及包馅技法相比,差距不是一般的大。  唉!  白白浪费一次抽奖机会!  他蹲在生煎猫窝旁边逗了墩墩一会儿,然后拿着上午拍摄的视频素材回到了后面小区,用电脑剪辑了出来。  检查一遍确认没啥问题后。  选择上传。  接着他躺在沙发上眯了一会儿,下楼回店里工作。  下午店里依然忙碌。  豆腐干已经卖光,需要重新炸一些卤制。  鸭货也已经见底,不仅需要卤制,而且卤汤也要调整。  另外还要蒸一些荷叶饼。  虽然超市买的荷叶饼用着很方便,但价格高,而且吃起来口感也一般,根本配不上店里的完美级梅菜扣肉。  来到店里。  林旭先发一些面,接着开始做梅菜扣肉。  早上做梅菜扣肉的时候,特意把下午要用的肉块烧了出来,并把肉皮泡出了虎皮,现在直接切成片,再腌一下就可以上笼蒸了。  一小时后。  面开了,林旭把面揉一遍,开始做荷叶饼。  荷叶饼这道面食好像全国各地都有,基本上全都是搭配着肉类菜品食用的一种半圆形小饼,中间可以掰开夹着肉吃。  孜然羊肉、梅菜扣肉、腐乳肉等菜品都有搭配荷叶饼的吃法。  荷叶饼的制作很简单。  把发好的面团揉一遍,排出里面的空气。  用擀面杖擀成长条形的面片,接着在面片表面刷一层薄薄的油脂,再对折一下,这样夹肉的时候就能轻松掰开了。  对折过后。  用刮片在面片上均匀的打上一字花纹。  这能让做出来的荷叶饼更美观。  最后一手摁着面饼开口的部位,另一手轻轻在对折的部位捏一个褶皱出来,就仿佛荷叶柄一样。  这就是荷叶饼这个名字的由来。  将做好的荷叶饼均匀的摆在蒸格上,饧发十五分钟,再放进蒸柜中蒸八分钟。  适合夹着扣肉吃的荷叶饼就做好了。  相对于超市的价格来说,用蒸柜蒸制的成本还不到一毛钱。  但搭配梅菜扣肉卖的话,一个可以卖到一块或者一块五。  这利润……  也难怪系统会特意发来奖励。  同一时间。  钓鱼台国宾馆。  谢保民正在后厨忙着的时候,膳食部的白助理突然来到了厨房门口。  “谢哥,廖主任让我过来收集一下你们的淘汰的菜刀,回头给你们报上去发新的,你们淘汰的菜刀多不多?”

“不算多……小王,把置物柜那些不用的菜刀拿给白助理。”

说完他用肩膀碰了一下白助理,小声问道:  “听说今天要制定比赛规则了,都有什么规则啊,快给哥哥我说一下,回头请你吃小腰。”

白助理三十来岁,跟这些总厨关系都不错。  他笑着说道:  “人家十号楼那边可是要请我吃烤乳猪的,你这请吃望京小腰也太没诚意了吧?”

顿了一下又说道:  “我不能透题谢哥,你也别一直惦记这事儿了,第二名不挺好的嘛?听说十号楼那边把三连冠的横幅都做出来了,对这次冠军势在必得。”

谢保民笑了笑:  “巧了,我也做了个夺冠的横幅,到时候看谁能挂出来吧!”

很快,白助理就收获了十来把卷刃或者有缺口的菜刀。  他带着这些刀回到膳食部的办公室,放在了一个置物架上,上面密密麻麻的全都是从各个楼搜集来的废菜刀。  置物架旁边,前来制定比赛规则的耿立山正在静静地喝着茶。  “立山先生,你让我们收集这些菜刀做什么?”

头发花白的膳食部主任廖金明好奇问道。  耿立山放下茶杯淡淡说道:  “身为一个厨师,磨刀是基本功,等会儿把里面卷刃最狠、豁口最大的菜刀挑出来放到比赛现场,要是选手不磨刀或者不会磨刀,我这边就直接扣分!”

——————  前两天散步遇到一家不错的麻辣串店,但想着第二章没更就忍住没吃,所以今天提前更,省得吃麻辣串耽误了时间!第二更送上,求月票推荐票啊兄弟们!

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