第二天一早，照常是先给莫修染做了营养餐，又送走两个小家伙上学堂后，凌夕凤闲来无事，干脆把剩下的一盆豆子全部磨了。三个丫鬟负责帮忙打下手。人多力量大，不一会儿，一盆过滤好豆浆渣的豆浆，成功出炉。凌夕凤指挥着三个丫鬟生火，把豆浆倒入锅中烧开。随后，等豆浆咕嘟嘟的开始冒起来小泡，凌夕凤开始准备点卤工作。“首先，要先把煮沸的豆浆捞出来。”

凌夕凤示范着，三个丫鬟都在认真的学，顺便跟着上手。“接下来，都捞出来后，把上面浮的一层豆皮夹出来，豆皮随你们处理。”

凌夕凤说着，端起提前调制好的点卤水：“这样，满满的把点卤水下到豆浆里，用勺子搅拌一会儿，再继续下入......”原本白色浓稠的豆浆汁随着点卤水搅拌均匀，肉眼可见的产生了不少白絮状的东西，沉淀出透明略带黄色汁水。三个丫鬟张大了嘴，看着眼前这一幕像是在看变戏法一般。不过，都很识趣的没有人去问凌夕凤放的卤水是什么调制的，毕竟像是做菜方子这种东西都是不外传的。只是从内心对于这个主子又多了几分敬佩。还是姑娘脑子好使，什么奇奇怪怪的新吃食都能想出来。“接下来，豆腐模板上铺上纱布，把这些絮状豆腐都倒进去。”

凌夕凤一边倒一边解释道：“这样，多余的水就能透过底部过滤除去，再加上木板的压力就可以压制成豆腐。”

“你们几个好好学，过些日子我去试卖，若是销量还不错，日后每天做豆腐的伙计就交给你们仨，每卖出四斤，给你们每人一文钱的提成。”

还真是意外之喜。三个丫鬟认真惊喜的记下道谢，然后认真的跟着凌夕凤学如何操作豆腐模板。“这个螺丝不能拧的太紧，否则会把豆腐压成豆腐干。”

凌夕凤说道：“到第三条印这里足够。”

“接下来，只需要等上半个钟头。”

“你们可以先去做些草药。”

是了，经过凌夕凤这些天的贴心指导，三个丫鬟对于只要一套流程已经熟练了起来，能够每日做出一百瓶药，而且偶尔还会多出三四瓶。这是要每日都由王壮大早上送去永安药铺，回来的时候顺带去卖菜摊永安药铺每日送来的所需药材带回家，供给三个丫鬟继续制药。